Teppan House: Japansk grillmagi på Frederiksberg

På Teppan House er køkkenet ikke gemt væk bag svingdøre og fliser, men placeret midt i det hele – på blankpolerede ståloverflader, hvor kokkene jonglerer med knive, tænder ild og griller, så det syder og sprutter. Det er ikke kun en middag, det er et lille teaterstykke med soja og sake i hovedrollerne.

På Teppan House får du en autentisk japansk BBQ-oplevelse og sushi af højeste kvalitet, alt til en overkommelig pris. Restauranten tilbyder en “All You Can Eat” oplevelse, hvor du kan nyde sushi og BBQ inklusive salatbar, kaffe og is.

Mad midt i centrum

På Teppan House er madlavningen i centrum – bogstaveligt talt. Gæsterne sidder rundt om store grillborde, og maden bliver tilberedt lige foran dem. Det er teppanyaki – en japansk madlavningsteknik, hvor kød, grønt, fisk og skaldyr tilberedes på en varm jernplade.

Menuen rummer alt fra møre bøffer og sprøde rejer til smørmøre kammuslinger, marineret i soyaglace og perfekt grillet. Der er noget særligt over at se sin mad blive til i realtid – at høre kødet syde, se grøntsagerne karamellisere og opleve kokkens sikre hænder arbejde i takt med varmen.

Teppan House har også vegetariske valgmuligheder. Hertil kommer et velkurateret udvalg af japanske vine, øl og sake, der komplementerer menuen uden at tage fokus fra den.

En scene af ild og nærvær

Stemningen er livlig, men aldrig larmende. Der er grin og samtaler ved bordene, mens flammerne springer op fra grillpladerne og kokkene leverer.

Indretningen er stilfuldt underspillet: mørke træpaneler, dæmpet belysning og minimalistisk japansk inspiration, der giver plads til det egentlige hovednummer – nemlig maden og showet. Det er et rum, hvor man føler sig velkommen, og hvor både førstegangsbesøgende og stamgæster får en oplevelse, der er både sanselig og social.

Når maden bliver til en forestilling

Midt i Frederiksbergs ellers stilfærdige gadebillede gemmer der sig altså en restaurant, der ikke er bange for at skrue op for både flammerne og stemningen. Teppan House er stedet, hvor det japanske teppanyaki-koncept finder vej til Frederiksberg – og hvor en aften ude hurtigt bliver til en oplevelse, man taler om længe efter.

Det, der gør maden hos Teppan særlig, er kombinationen af æstetik, teknik og varme råvarer. Det er umiskendeligt japansk i sin enkelhed, men med en europæisk forståelse for smagsintensitet. Her er intet overladt til tilfældighederne – og alligevel føles det hele enormt afslappet og tilgængeligt.