Sushi har for længst slået rod på Københavns madscene. Det, der engang blev betragtet som noget eksotisk og særligt, er i dag blevet en fast del af byens menukort. Rundt omkring i hovedstaden – fra brokvartererne til centrum – finder du sushi i alle afskygninger. På små hjørnerestauranter, i moderne takeaways og på stilfulde steder med fokus på råvarer og kvalitet. København har taget sushi til sig, og det mærkes i både udbud og efterspørgsel.
Det japanske køkken tiltaler mange københavnere, ikke mindst på grund af dets rene smag og æstetik. Sushi tilbyder noget let, friskt og farverigt. Det er mad, der pirrer sanserne, men som samtidig føles sund og balanceret. Og så er det en spiseform, der indbyder til variation og nysgerrighed. Du kan vælge lidt af hvert, prøve nyt, dele med andre eller sammensætte din egen kombination.
Det brede udvalg i København gør det muligt at finde sushi til både hverdag og særlige lejligheder. Der er steder, hvor du kan få en hurtig rulle med på farten, og restauranter hvor måltidet er en oplevelse i sig selv. Uanset om du er til laks, tun, avocado eller tempura, er der noget for dig.
Sushi i København er ikke bare en madtype – det er blevet en del af byens madkultur. Noget, man vender tilbage til igen og igen. Fordi det smager godt. Fordi det ser smukt ud. Og fordi det passer perfekt til den måde, mange lever og spiser på i byen.