Restaurant Radio: Nordisk gastronomi med friske råvarer

På Julius Thomsens Gade 12, lige overfor det historiske Radiohus ved Forum, ligger Restaurant Radio – en perle på Københavns restaurantscene.

Siden åbningen i 2011 har Restaurant Radio været kendt for sin dedikation til det nordiske køkken, hvor sæsonens bedste råvarer spiller hovedrollen. Restauranten skifter menu 12 gange om året for at sikre, at retterne hver måned afspejler årstidens smage og ingredienser. ​

Restaurant Radio er blevet anerkendt i Michelin-guiden for sin evne til at kombinere nordiske traditioner med innovative smagsoplevelser. Det gør et besøg på Restaurant Radio til en oplevelse, hvor man kan nyde veltilberedte retter i en uformel og hyggelig omgivelser.

Sæsonens bedste smage på tallerkenen

Hos Restaurant Radio på Julius Thomsens Gade 12 i København er maden en hyldest til sæsonens skiften og lokale råvarer. Restauranten skifter menuen 12 gange om året, hvilket sikrer, at hver ret afspejler den aktuelle årstids bedste ingredienser. ​

En typisk menu kan bestå af tre, fem eller syv retter, hvor gæsterne præsenteres for en række smagsoplevelser. For eksempel kan en forret inkludere pocherede porrer serveret med aromatisk sauce og sprøde elementer, mens hovedretten kunne være en saftig gris med græskar og piment. Desserten kan byde på en kreativ fortolkning af klassikere, såsom en fastelavnsbolle med Havgus-cream og andefedt-karamel, der både overrasker og forkæler smagsløgene. ​

Restaurantens dedikation til økologi er også bemærkelsesværdig, med 60-90% økologiske indkøb, hvilket understreger deres engagement i bæredygtighed og kvalitet. ​

Denne tilgang til madlavning, hvor sæsonens råvarer og lokale producenter er i fokus, gør et besøg på Restaurant Radio til en dynamisk og autentisk kulinarisk oplevelse. Hver ret fortæller en historie om årstidens bedste ingredienser, tilberedt med respekt og kreativitet, hvilket gør restauranten til et besøg værd for dem, der søger ærlig og velsmagende mad i hjertet af København.

Enkel elegance hos Restaurant Radio

Når man træder ind i Restaurant Radio, mødes man af en indretning, der afspejler en moderne og uformel stil. Restauranten er præget af træbeklædte vægge og stilfuld belysning, hvilket skaber en varm og indbydende atmosfære. ​

Beliggende kun 100 meter fra Forum Metrostation og med det gamle Radiohus som nabo, er restauranten centralt placeret. Det gør restauranten let tilgængelig for både lokale og besøgende.

Den uformelle indretning gør, at man føler sig hjemme fra det øjeblik, man træder ind ad døren. Personalet skiller sig ud med deres venlige og opmærksomme service, hvilket bidrager til en behagelig oplevelse for alle gæster.​

En hyldest til sæsonens råvarer

Restaurant Radio imponerer både gæster og anmeldere med deres dedikation til sæsonbetonede råvarer og det nordiske køkken. Med en placering tæt på Forum og en indretning, der afspejler enkel elegance, tilbyder Radio en spiseoplevelse, hvor maden taler for sig selv.

Deres engagement i bæredygtighed og lokale ingredienser gør hvert besøg unikt og mindeværdigt. For dem, der søger en velsmagende oplevelse i København, er Restaurant Radio et oplagt valg.