Restaurant og vinbar Far: En kødfri oase for mad- og vinelskere
På Vesterbrogade 87 i København finder man Far, en ny vinbar og kødfri restaurant, der har taget det bedste fra sin forgænger, 3100, og tilføjet friske idéer og en ny partner.
Bag Far står Rasmus Faber og Thor, der sammen har skabt et sted med fokus på sæsonens grøntsager, naturlige vine og lokalt produceret øl. Navnet ‘Far’ er en hyldest til deres fædre, som de begge har mistet for nylig, og symboliserer deres ønske om at skabe et sted, der ærer deres rødder og relationer.
En rejse gennem sæsonens grøntsager
Hos Far tages gæsterne med på en rejse gennem sæsonens bedste grøntsager. Ved at fokusere udelukkende på plantebaserede retter ønsker Rasmus og Thor at tilbyde en spiseoplevelse, hvor man ikke føler, at man går glip af noget, selv uden kød på tallerkenen.
En særlig favorit blandt både gæster og ejere er en sauce lavet på myseost og løgglace, der tilføjer en dyb og kompleks smag til retterne.
Intim og venskabelig atmosfære
Far lægger stor vægt på socialt samvær og nærvær. Den intime og venskabelige stemning gør, at man kommer som fremmed og går som ven.
Lokalet er blevet gennemrenoveret med ny bar, belysning, kunst og andre detaljer, der skaber et gennemtænkt og hyggeligt univers. Dette understøtter deres vision om at skabe et åbent og inkluderende rum for alle, der har lyst til at besøge dem både lokale og turister.
En hyldest til nærvær og nytænkning
Far på Vesterbrogade er mere end blot en restaurant og vinbar. Det er en oplevelse, der kombinerer kærligheden til mad, vin og fællesskab.
Med deres tilgang til grøntsagsbaserede retter formår Far at skabe en unik spiseoplevelse i hjertet af København. Det er et sted, hvor man kan nyde godt selskab, fremragende mad og vin, og samtidig føle sig som en del af noget større.
