Restaurant Maison: En fransk dagdrøm midt på Vesterbro

Hvis man nogensinde har drømt om at sidde på en lille bistro i Paris, hvor smørret smelter langsomt på den nybagte baguette, og duften af stegt and danser gennem lokalet, så behøver man ikke længere booke en flybillet. Man skal bare finde vej til Restaurant Maison på Vesterbro.

Sæsonbetonet fransk mad

Køkkenet på Maison arbejder ud fra en sæsonbetonet filosofi, hvor menuen løbende tilpasses, så råvarerne altid er i højsædet. Retterne er inspireret af det klassiske franske brasserie-køkken, men med en nordisk lethed og en præcision, der giver plads til både det bløde og det skarpe. En af restaurantens signaturretter er deres coquilles Saint-Jacques – kammuslinger serveret med beurre blanc og syltet fennikel.

Også den klassiske boeuf bourguignon er på kortet. Hos Maison bliver den serveret med en rødvinssauce. Og så er der selvfølgelig ostene. En lille, nøje kurateret samling af franske favoritter afrunder måltidet med både bid og blødhed.

Der er også tænkt på vegetarerne. Grøntsagsretterne er kreative fx den grillede porre med ristet hasselnød, brunet smør og citron. Det er comfort food på fransk midt på Vesterbro.

Til maden fås en vinkort, der balancerer kendte klassikere med mindre producenter og økologiske flasker. Her er både noget for Bourgogne-elskeren og for den nysgerrige, der gerne vil prøve naturvin fra Jura.

Gennemført indretning

Indretningen er gennemført. Træpaneler, dæmpet belysning, tekstiler i varme farver og små detaljer – som håndskrevne vinanbefalinger på væggen eller et lille glas med saltede mandler på bordet – gør rummet intimt og inviterende. Det er et sted, hvor man både kan tage sin kæreste med på date, holde forretningsmiddag eller bare dumpe ind en torsdag aften og spise alene i baren, hvor der er plads til spontane drinks, lidt charcuteri og et hurtigt “bonsoir”.

Musikken er nøje udvalgt og spiller diskret i baggrunden. Ingen store ballader eller loungehouse – bare stemningsskabende toner, der støtter oplevelsen uden at overdøve den.

Et lille fransk frikvarter på Vesterbro

Maison er en restaurant, der dyrker det tidløse, det velsmagende og det nærværende. Og det gør den så godt, at man næsten glemmer, man stadig befinder sig i København.

Det er den slags sted, hvor man efter endt måltid går ud i aftenkulden og mærker, at man har fået noget med sig. Ikke bare fyldte maver, men en følelse af at have været et sted, hvor detaljerne er kælet for, hvor stemningen er ægte, og hvor maden smager af mere end bare mad.