Restaurant JATAK: Jordnær Michelin-oplevelse på Nørrebro
Restaurant JATAK ligger i hjertet af Nørrebro i København. Her er fokus på god mad, god stemning og ærlige råvarer. Konceptet er skabt af kokken Jonathan Tam, der tidligere har stået i spidsen for Relæ. JATAK åbnede i starten af 2022 og fik hurtigt stor opmærksomhed. Allerede året efter fik restauranten sin første Michelin-stjerne.
Maden hos JATAK bygger på lokale råvarer og asiatiske smagsindtryk. Menuen er fast og skifter efter sæson. Her handler det om kvalitet og enkelhed – uden at gå på kompromis med smag og håndværk. Retterne er gennemtænkte, men stadig jordnære.
Stedet er lille og hyggeligt, med åbent køkken og rolig stemning. Man kan følge med i arbejdet bag maden og mærke den afslappede energi i rummet. Betjeningen er nærværende og afslappet.
Store smagsoplevelser med asiatisk inspiration
Restaurant JATAK på Nørrebro præsenterer en menu, der kombinerer lokale råvarer med asiatiske smagsnuancer. Køkkenet, ledet af den erfarne kok Jonathan Tam, tilbyder moderne gourmetretter med stærke asiatiske smagsindtryk, omhyggeligt tilberedt med råvarer af høj kvalitet fra Danmark. Menuen er fast og varierer afhængigt af sæsonen.
Forretterne byder for eksempel på innovative kombinationer som jordskokke wu gok med sennep og havtorn, samt havaborre med knoldselleri og cedro. Hovedretterne inkluderer for eksempel lergryde med svampe med ramsløg og cubeb-peber, samt norske kammuslinger serveret med heiderot kartoffel og pomelo. Disse retter fremhæver sæsonens bedste råvarer og præsenteres med finesse.
En anden bemærkelsesværdig ret er nudler lavet af ølandshvede og figleaf græskar, der tilbyder en unik tekstur og smag. Derudover serveres Hindsholm-svin med rødbede og vilde roser, som kombinerer møre kødudskæringer med delikate blomsteragtige noter.
Dessertmenuen skuffer heller ikke. Gæsterne kan nyde æble med solbær og sort peber, efterfulgt af kage med citron og birkes, der afslutter måltidet på en frisk og tilfredsstillende måde.
Rolig og varm stemning hos restaurant
JATAK på Nørrebro byder på en afslappet og rolig atmosfære. Lokalet er indrettet med lyse træmøbler, dæmpet belysning og afdæmpede farver, der giver en varm og hjemlig stemning. Her er ingen støj og stress – bare god mad og god energi. Man mærker hurtigt, at der er tænkt over detaljerne. Rummet er simpelt og stilrent, men stadig hyggeligt.
Gæster kan både vælge at sidde i spisestuen eller tæt på det åbne køkken. Her får man lov at kigge med, mens kokkene arbejder – og det giver en særlig nærhed til måltidet. Betjeningen er rolig, venlig og til stede på den gode måde. Der bliver ikke gjort stort postyr, men man føler sig altid set og velkommen.
Atmosfæren passer perfekt til den mad, der bliver serveret. Det hele hænger sammen – både i stil, tone og tempo. JATAK er et sted, man har lyst til at blive hængende lidt længere. Det er enkelt, ærligt og med plads til ro. Perfekt til en aften, hvor mad og stemning får lov at tale for sig selv.
En Michelin-restaurant med rolig stemning
Beliggende i København tilbyder denne unikke restaurant en sæsonbetonet menu tilberedt med lokale ingredienser og inspireret af vores kulturelle arv. JATAK er dedikeret til en bæredygtig tilgang til madlavning og skaber autentiske smagsoplevelser, der blander tradition og moderne tilberedningsteknikker.
Uanset om du er en hengiven foodie eller bare ønsker at prøve noget anderledes, vil JATAK imødekomme dine smagsløg og give dig en uforglemmelig gourmetoplevelse på Nørrebro.
