Original Sushi: Frisk fisk og fine snit

På hjørnet af Peter Bangs Vej i København ligger Original Sushi, hvor klassiske japanske teknikker møder californisk nytænkning, og hvor kvalitet og ro går hånd i hånd.

Skarpe ruller og bløde teksturer

Original Sushi har rødder i traditionel japansk sushikunst, men lader sig samtidig inspirere af det californiske køkken, hvilket resulterer i ruller, der både overrasker og tilfredsstiller.

Menuen er omfattende uden at være overvældende. Den spænder fra enkel nigiri med laks eller tun til overdådige special rolls med tempura-rejer, spicy mayo og friske urter. Man kan også vælge mellem farverige maki-ruller med mango, avocado, og sesam – eller springe ud i en af deres Poké Bowls, som er friske og mættende skåle med rå fisk, grøntsager og ris.

Portionerne er generøse uden at være overdrevent store, og retterne egner sig godt til både deling og individuelle serveringer. Om man er til en hurtig frokost eller en længere middag med venner, er maden en stabil og velsmagende medspiller.

Rolig stemning og venlig energi

Atmosfæren hos Original Sushi er underspillet, rolig og indbydende. Der er ikke noget, der råber – hverken i indretningen eller i lydbilledet – og netop det gør stedet til en lille oase midt i byens støj. Lokalet er lyst og enkelt indrettet med skarpe linjer og afdæmpede farver, som giver plads til maden og samtalen.

Den afslappede stemning passer perfekt til det køkken, der serveres. Der er noget meditativt over at spise sushi – og det understreges af stedets rolige rytme. Ingen stress, ingen jag, bare god mad i et rum, hvor man får lov til at trække vejret.

Et lille hjørne af ro og rå fisk

Med sin uformelle og rolige stemning kombineret med god sushi og mad, er Original Sushi et oplagt sted at besøge, når trangen til sushi eller en poké bowl melder sig.

På Original Sushi på Frederiksberg er der ingen pomp og pragt – bare veltillavet mad, serveret i et rum hvor man kan være sig selv. Og nogle gange er det netop det, der skal til. Er det det, du er til, så ved du, hvor du kan tage hen.