Nyhavn 37 holder til i en af de idylliske, rødmurede ejendomme fra 1691, hvis oprindelige detaljer stadig pryder facaden ud mod kanalen. Restauranten forener en atmosfære af nostalgisk husmandskost med en aftenmenu, der trækker på franske og italienske traditioner for at give klassikerne et nutidigt løft. Indretningen er skabt af den anerkendte blomsterkunstner Tage Andersen, hvor hver krog af lokalet rummer små, kunstneriske overraskelser, der understreger stedets særlige karakter.

En kulinarisk rejse langs kanalen

Hos Nyhavn 37 udfolder køkkenet en menu, der spænder fra hyggelige brunchklassikere til aftenretter med franske og italienske rødder. Allerede fra morgenstunden kan gæsterne vælge mellem sprøde croissanter, blødæg og syltet fisk, inden frokostkortets samling af danske smørrebrød, varme retter og lette salater indtager scenen. Når aftenen nærmer sig, skifter tonen til et fokus på fisk og skaldyr, hvor friskfanget torsk, grillede muslinger og lette krebs serveres med et moderne twist på klassiske saucer. Hver rettet er præsenteret med præcision, hvor råvarernes naturlige smag får lov til at træde frem gennem enkle, men raffinerede tilberedninger.

Køkkenets kærlighed til det franske køkken træder tydeligt frem i udvalget af confiterede retter og hjemmelavede terriner, mens pastaretter med al dente friskpasta og hjemmerørt pesto vidner om italiensk håndværk i hjertet af København. Samtidig respekterer kokkene de nordiske traditioner ved at inkludere sæsonens urter og grøntsager, der suppleres af lokale oste og smør. Portionerne er tilpas til at dele, så måltidet bliver en fælles oplevelse, lige meget om man er tre ved bordet eller ti.

Dessertmenuen byder på tidløse favoritter som créme brûlée og chokolademousse, hvor den sprøde karameloverflade og den silkeagtige tekstur balancerer sødt og syrligt. Til hver ret anbefaler vinentusiaster et glas fra det omfangsrige vinkort, der prioriterer naturvine og små, håndplukkede producenter fra både Europa og det nye verdensdel.

En levende kulisse ved vandet

Nyhavn 37 emmer af en uhøjtidelig stemning, hvor kanalens livlige trafik glider gennem store vinduer og bliver til en levende baggrundsmusik for gæsternes samtaler. Indretningen blander farverige caféstole i forskellige stilarter med rå murstensvægge, hvilket skaber et uformelt og indbydende miljø. Den anerkendte blomsterkunstner Tage Andersens signaturinstallationer lyser op i hjørnerne og tilfører en sanselig detalje, der får gæsterne til at dvæle ved både smag og synsindtryk. Lysniveauet er bevidst afstemt, så levende lys og dæmpede lamper inviterer til intime middage, selv når solen går ned over vandet.

Sommerens udendørsservering bringer gæsterne helt tæt på kajkanten, hvor caféstole vendt mod vandet giver fri udsigt til både og forbipasserende cyklister. Atmosfæren her er stadig rolig nok til samtaler, men alligevel opløftende, når liv og bevægelse fra Nyhavn filtreres ind gennem de åbne døre. Personalet bevæger sig ubesværet mellem bordene, og deres venlige, imødekommende tilgang forstærker den afslappede stemning uden at blive påtrængende. Bartenderne blander både klassiske og kreative cocktails bag baren og bidrager til, at besøget rækker ud over madoplevelsen og bliver til en fuldendt aften.

En marinade af historie, smag og stemning

På Nyhavn 37 mødes maritime vibber med kulinarisk håndværk, når klassiske danske og europæiske retter serveres i en charmerende 300 år gammel ejendom. Her understøttes madoplevelsen af en indretning signeret Tage Andersen, hvor farverige møbler og rå murstensvægge fremkalder et uformelt, men gennemført udtryk. Gæsterne kan vælge at sidde indenfor under bløde lamper eller ude på kanalkanten med udsigt til både og livlig aktivitet. Med en venlig og ukompliceret service, der passer til både frokost og sen aften, er Nyhavn 37 et oplagt mødested for dem, der ønsker at smage København med alle sanser.