Duften af spidskommen og brændt citron hænger i luften på Madklubben Bazaar. Her er en restaurant, hvor du kan tage på en kulinarisk smuttur til Mellemøsten, uden at forlade Nørre Voldgade.

Madklubben Bazaar blander nordisk velsmurthed med orientalsk varme, og resultatet er et sted, der inviterer indenfor til mad inspireret af Mellemøsten.

Smagen af varme himmelstrøg

Køkkenet på Madklubben Bazaar trækker tråde til hele det mellemøstlige og nordafrikanske køkken, og kombinerer det med et skandinavisk blik for æstetik og balance.

Her er alt fra grillede fladbrød med za’atar og hummus, til saftige lammekødboller i krydret tomatsauce, serveret med generøse skefulde labneh og syltede citroner. Men Bazaar tør også eksperimentere. Fx med deres grillede blæksprutte med harissa og brændt lime, eller en silkeblød auberginecreme med granatæble og ristede mandler.

Bordet fyldes hurtigt med fade og skåle i forskellige størrelser og farver – og det er hele ideen. At maden skaber dialog. At man smager hinandens valg og opdager nye favoritter undervejs. Det er både socialt og uformelt samt velsmagende.

Vinmenuen rummer en spændende blanding af naturvine, klassiske europæere og et par overraskelser fra mindre producenter i blandt andet Libanon og Marokko. Også cocktails bliver der også kræset for – med krydrede, syrlige og søde indslag, der komplementerer maden perfekt. Især deres signaturcocktail med sumak og røgede noter gør indtryk.

Lavmælte beats og en afslappet stemning

Det store lokale er inddelt i sektioner med forskellige udtryk: mørke træpaneler her, farverige marokkanske fliser der, tunge lædermøbler i hjørnet og messingdetaljer, der glimter i skæret fra de mange, lave lamper.

Stemningen i Bazaar er tæt og levende, men aldrig hektisk. Lydniveauet ligger lige dér, hvor man stadig kan føre en samtale uden at hviske, men hvor stemningen bobler af grin og klirren fra cocktails og skåle. Musikken – ofte med orientalske undertoner og lavmælte house-beats – er med til at give rummet karakter uden at dominere.

Gæsterne er en blanding af vennegrupper på udkig efter en god aften, par på date og turister, der har fået nys om noget særligt. Og det er netop kombinationen af det lokale og det globale, der gør atmosfæren så levende.

En spisested med smag og stil

Madklubben Bazaar er hverken din typiske mellemøstlige restaurant eller din gennemsnitlige københavner-biks. Det er et sted midt imellem. Med sine styrkende smage og dufte og varme belysning i kombination med en afdæmpet indretning, er det et sted for både par og større grupper.