På Pilestræde 52 ligger restauranten Lilo og det betyder først og fremmest en duft af hvidløg, olivenolie og friskbagt focaccia.

VinoriaLilo – for det er det fulde navn – er både vinbar, pastabar og nabolagskantine, hvor naturlige druer deler menu med håndrullede tagliatelle.

Pasta og panini

Spisekortet hos Lilo er kort nok til, at du kan overskue det, men langt nok til at du altid rammes af beslutningskvaler. Om dagen laves der mange paninier: sprødt surdejsbrød spækket med f.eks. mortadella, pistaciepesto og mozzarella eller en vegetarisk variant med burrata, grillede artiskokker og citronmarineret kål.

Om eftermiddagen overtager “Lilos lille aftenmenu”. Her finder du husets hjemmelavede pasta, som skiftes efter sæson og humør: én uge kan det være pappardelle med lammeragù og mynte, den næste ricottafyldte ravioli i smør, salvie og ristede hasselnødder.

Naturlig vin er Lilos anden religion. Vinkortet skifter hurtigere end menukortet – typisk 150200 etiketter, hvor kun 30% er faste holdepunkter. Italien dominerer med orange trebbiano fra Abruzzo, piemontesisk barbera, men du kan også falde over økogamay fra Auvergne eller en dansk æblepetnat fra Ærø. Flaskerne har håndskrevne prisskilte, og personalet skænker gerne en smagsprøve, før du beslutter dig. Så simpelt er det at føle sig som stamgæst, også første gang du kigger forbi.

Varmt lys og rå mursten indenfor

Lokalet er smalt som en italiensk “vicolo”, men højt til loftet. Murstensvæggene er blotlagt, træbjælkerne mørkbejdsede og lamperne vintagemessing, der kaster gyldne ringe over bordene.

Musikken er altid lidt højere end baggrundsstøj, men lav nok til snak. Tjenerne balancerer tallerkener mellem ståborde og vinduesnicher uden stress. Når vinduerne er åbne om sommeren, blander lyden af gaffel mod tallerken sig med cykelklokker og italienske gloser fra køkkenet.

Du kan vælge bardisken, hvis du vil i direkte dialog med sommelieren, eller gå om til de bløde læderbænke bagest, hvor en diskret vintageventilator drejer langsomt og minder dig om, at der er tid nok til dessert.

Italiensk varme nær strøget

Lilo er beviset på, at storbyens bedste oplevelser ofte gemmer sig i de mindste lokaler. Her handler det om gnocchi, naturvin og en snert af sydlandsk sprezzatura.

Så næste gang du står midt i Strøgets neon og overvejer den hurtige kebab, så husk, at der kun er få skridt til Pilestræde – og til et glas skovjordbærduftende lambrusco, en dampende skål cacioepepe og en håndfuld rosmarinsaltede brødknas.