Top 4 Libanesisk pa

Libanesisk mad er en farverig og velsmagende indgang til Mellemøstens køkken – og i København har den stille og roligt fundet sin plads blandt byens mange madoplevelser. Selvom der ikke er tale om en madtype, der dominerer bybilledet, har den libanesiske madkultur alligevel formået at gøre indtryk på både lokale madelskere og nysgerrige besøgende. Det skyldes i høj grad den varme og delende spiseform, de mange friske ingredienser og en smagsprofil, der både kan være krydret, syrlig, sød og salt på samme tid.

Libanesisk mad handler ikke kun om, hvad der serveres på tallerkenen – det handler også om stemning, fællesskab og at tage sig god tid. Retterne deles ofte ved bordet, så alle smager lidt af det hele. Det passer godt til en by som København, hvor mad i stigende grad ses som en social oplevelse. Fra små mezzaretter med hummus, baba ganoush og tabbouleh til grillede kødspyd og saftige dolma – det libanesiske køkken er bygget op omkring balance, variation og kærlighed til råvarerne.

I København er det især i bestemte bydele, man kan finde libanesiske spisesteder – og selvom udbuddet ikke er stort, er interessen voksende. Flere københavnere er blevet opmærksomme på den libanesiske madkulturs kvaliteter, ikke mindst på grund af dens evne til at forene smag og sundhed. Og hvad enten man går efter en hurtig frokost eller en lang middag i godt selskab, kan libanesisk mad give netop det pusterum og den oplevelse, man har brug for i en travl by.