Restaurant Hian på Frederiksborggade 26 bringer en følelse af Vietnam til hovedstaden. Her møder autentiske smagsnuancer fra Hanoi  nordisk minimalisme.

Bag restauranten står Andy Cheng, en erfaren restauratør, der har skabt et sted, hvor østlige og vestlige traditioner smelter sammen i en harmonisk kulinarisk symfoni.

Smagsrejse til Hanoi med et nordisk twist

Retterne hos Hian er en blanding af klassiske favoritter og innovative kreationer.

Forretterne, kaldet “Taste Teasers”, byder på delikatesser som “West Lake Shrimp Cake” – en sprød fritter med rejer og sød kartoffel, serveret med en aromatisk hvidløg-lime fiskesauce. En anden favorit er “Summer in Roll”, hvor risnudler, rejer, æg og friske urter rulles ind i rispapir og serveres med en cremet peanut-hoisin sauce.

Hovedretterne spænder fra den klassiske “Beef Pho” – en dybdegående oksekødsbouillon med risnudler og friske urter – til “Quack in Curry”, hvor sprødstegt andefilet møder en gylden kokos-curry med citrongræs og limeblade. Vegetarer og veganere bliver ikke glemt; “Buddha Curry” og “Pho Green” tilbyder smagfulde alternativer med tofu og friske grøntsager.

Afslut måltidet med en sød note som “Soft Ice on Sticky Rice” – en kombination af vaniljeis, sød kokosmælk og klæbrig ris – eller “Mango Chia Pudding”, der forener mango puré med ristede kokosflager og chiafrø.

En nordisk indretning

Hian’s indretning er en fusion af vietnamesisk charme og skandinavisk enkelhed. Det lyse interiør, kombineret med naturlige materialer og en åben planløsning, skaber en indbydende og afslappet atmosfære.

Restauranten tilbyder kun walk-in seating, hvilket tilføjer en spontanitet til oplevelsen. Restauranten er ofte fyldt med liv, hvilket vidner om dens popularitet blandt både lokale og besøgende. Selvom der ikke tages imod reservationer, er ventetiden sjældent lang, og gæsterne kan nyde en drink i baren, mens de venter på et bord.

Vietnam og norden i fin kombi

Hian formår at forene det bedste fra to verdener – den autentiske smag af Vietnam og den enkle elegance fra Norden. Det er et sted, hvor mad, atmosfære og service går op i en højere enhed, og hvor hver detalje er gennemtænkt for at give gæsterne en uforglemmelig oplevelse.