GRØD Jægersborggade: Der, hvor det hele begyndte

I efteråret 2011 åbnede GRØD dørene til deres første grødbar – og det skete i kælderlokalet på Jægersborggade.

Hvad der startede som et nicheprojekt på Nørrebro i København, har siden udviklet sig til en landskendt kæde, men her i den originale afdeling mærker man stadig ånden fra de første grødskefulde.

Lokalet er småt, men atmosfæren er varm, og menukortet skifter i takt med årstiderne. Det er her, ideen om grød som moderne, nærende hverdagsmad for alvor tog form – og hvor det stadig føles ægte og ukompliceret.

Grød med karakter og kreativitet

Maden hos GRØD på Jægersborggade handler om at genopfinde en klassiker – og gøre det på en måde, der både er moderne og nærende. Her får du ikke bare almindelig havregrød, men et væld af variationer, der spænder fra de helt simple og klassiske til de mere eksperimenterende. Menuen skifter løbende med sæsonens råvarer, hvilket giver mulighed for både at smage på friske, nye retter og finde tilbage til de velkendte favoritter.

En af de mest populære retter er den klassiske havregrød, som serveres med et udvalg af toppings som æblekompot, kanel og honning – perfekt til en morgenmad eller let frokost.

Hvis du er på jagt efter noget mere fyldigt, kan du prøve en af de mere kreative varianter som ærterisotto eller svampebygotto, der tilføjer en helt ny dimension til konceptet.

Det er tydeligt, at GRØD ikke bare handler om grød – det handler om at udfordre, hvordan vi tænker på måltider. Ved at kombinere traditionelle ingredienser med nye teknikker og smage, formår de at gøre grøden til en både mættende og spændende spise.

Et lille lokale med stor betydning

GRØD på Jægersborggade er måske kædens mindste afdeling, men atmosfæren her er både tæt og charmerende. Lokalet ligger i en kælder med lavt til loftet og rå vægge, og det giver en stemning af noget hjemligt og uprætentiøst – som et køkken, hvor nogen faktisk laver mad, fordi de holder af det. Der er ikke gjort meget ud af at polere eller pynte – og det føles som en styrke.

Der er ikke mange siddepladser, og det skaber en særlig nærhed – både til personalet og til maden. Man kan høre grøden simre, og man kan se den blive anrettet. Det er ærligt og direkte, og man mærker, at det hele begyndte her. Ikke som koncept, men som konkret mad i en konkret gade – og netop det gør atmosfæren helt sin egen.

Et spisested med et stærkt aftryk

GRØD på Jægersborggade er ikke bare kædens første afdeling – det er stadig dens mest karakterfulde. Her mærker man grundidéen bag konceptet uden filter: god mad lavet fra bunden, serveret i øjenhøjde og uden fine fornemmelser.