Démodé: Smagsrejse gennem klassiske franske retter
Midt i København gemmer Démodé sig som en lille perle for dem, der elsker det franske køkken – men med et tvist. Her bliver klassiske teknikker løftet med kreativitet og et strejf af eventyrlyst, så hver servering føles som en lille overraskelse.
Stemningen er afslappet elegant, maden kunstfærdig og oplevelsen helt sin egen. Démodé er stedet, hvor madglæde og nytænkning mødes på allerfineste vis.
Rødfisk, due og oksekæbe – hovedretter med dybde
Hos Démodé i København bliver det klassiske franske køkken genopfundet med en moderne og legende tilgang. Menuen byder på retter, der kombinerer traditionelle smage med kreative twist, hvilket skaber en unik madoplevelse.
Forretterne inkluderer delikatesser som artiskok- og fennikelfrikassé med mandler, basilikum og saft af grønne druer, samt grønne asparges med ramsløg, havesyre og aioli.
Hovedretterne spænder fra rødfisk med sorte oliven og forårets første tomater til glaseret oksekæbe a la “daube de boeuf” og ung due med morkler, roquette og friske bønner.
Dessertmenuen frister med citron sorbet med olivenolie og honning, île flottante med vanilje og sød piment, samt Noah’s mandelkage i gul chartreuse.
Démodé tilbyder også en degustation-menu med 3 eller 5 serveringer, sammensat af køkkenet, der giver gæsterne mulighed for at opleve en bred vifte af smagsnuancer.
Et fransk åndehul midt i byen
Hos Démodé i København smelter fransk elegance og moderne kant sammen i en atmosfære, der føles både sofistikeret og hjemlig.
Restauranten emmer af personlighed med sin bløde belysning, rå vægge og stilfulde detaljer, der giver rummet en afslappet, men samtidig eksklusiv stemning. Her er det tydeligt, at der er kælet for hver en detalje – fra det smukt dækkede bord til de små, kunstneriske elementer i indretningen.
Stemningen er uformel på den helt rigtige måde – perfekt til både en romantisk middag, en særlig fejring eller en lang aften i godt selskab.
Fransk køkken med moderne tvist
Démodé er meget mere end bare en restaurant – det er en oplevelse for alle sanser. Her forenes det bedste fra det franske køkken med en nutidig, legende energi, der gør hvert besøg mindeværdigt.
Uanset om du kommer for en enkel middag eller en længere smagsrejse, sørger Démodé for, at du går derfra med et smil på læben og lysten til snart at vende tilbage.
