Damindra er en eksklusiv restaurant i København, hvor japansk haute cuisine møder sri lankanske rødder i en uforglemmelig gastronomisk oplevelse. Under ledelse af Tillekeratne og hans team, herunder Hirokosan, Matchikosan og Taka Nishimura, tilbydes gæsterne en menu, der skifter med årstiderne og de bedste råvarer.

Beliggende på Sankt Annæ Plads 16 i Indre By, tilbyder Damindra en intim atmosfære med plads til kun 18 gæster. Denne begrænsede kapacitet sikrer en personlig og opmærksom service, hvor kokken selv præsenterer hver ret og deler sin passion for madlavningen. Det anbefales at reservere bord i forvejen for at sikre en plads i denne unikke kulinariske oase.

Menuen på Damindra er en rejse gennem smagsnuancer og teksturer, hvor hver ret er en kunstnerisk fremstilling af friskhed og kvalitet. Gæsterne kan vælge mellem forskellige omakase-menuer, der spænder fra 400 til 750 kr., og hver ret er omhyggeligt sammensat for at fremhæve sæsonens bedste ingredienser.

For dem, der ønsker at tage en del af oplevelsen med hjem, tilbyder Damindra også take-away, så gæsterne kan nyde restauranten’s kulinariske kreationer i deres eget hjem.

En kulinarisk rejse gennem japansk og sri lankansk fusion

Damindra tilbyder en gastronomisk oplevelse, hvor japansk haute cuisine smelter sammen med sri lankanske rødder og nordiske råvarer. Under ledelse af kokken Tillekeratne og hans team – Hirokosan, Matchikosan og Taka Nishimura – præsenteres gæsterne for en menu, der skifter med årstiderne og de bedste råvarer. Retterne spænder fra klassiske sushi og nigiri til innovative toban yaki og yakitori, der kombinerer japansk teknik med lokale ingredienser. Hver ret er en kunstnerisk fremstilling, der afspejler kokkenes passion og dygtighed.

En intim og sanselig spiseoplevelse

Damindra tilbyder en eksklusiv og intim atmosfære, hvor gæsterne træder ind i en verden af japansk gastronomi med et personligt præg. Med plads til kun 18 gæster ad gangen, sikres en nærværende og opmærksom service, hvor kokken selv præsenterer hver ret og deler sin passion for maden. Indretningen kombinerer moderne, minimalistisk design med varme elementer, hvilket skaber en indbydende og afslappet stemning. Bordene er strategisk placeret, så gæsterne kan vælge at sidde tæt på kokkene og følge med i tilberedningen af retterne, hvilket forstærker den sanselige oplevelse. Denne intime setting gør Damindra til et ideelt valg for både romantiske middage og særlige fejringsevents, hvor maden ikke blot er en spiseoplevelse, men en rejse gennem smag, duft og visuel æstetik.

En uforglemmelig kulinarisk rejse

Damindra tilbyder en enestående spiseoplevelse, hvor japansk køkkenkunst møder sri lankanske rødder i en atmosfære præget af personlig service og intime rammer. Med en menu, der skifter i takt med årstiderne og råvarernes tilgængelighed, sikrer restauranten en konstant frisk og spændende kulinarisk rejse. Den unikke indretning og den opmærksomme service bidrager til en mindeværdig oplevelse, der efterlader gæsterne med lysten til at vende tilbage.