Como København ligger på Kompagnistræde 4, 1208 København K og byder på autentisk italiensk gastronomi tilsat et let, nutidigt twist. Menukortet spænder fra klassiske antipasti og frisklavede pastaretter til omhyggeligt tilberedte fisk- og kødspecialiteter, alle sammensat med respekt for sæsonens bedste råvarer. Den indbydende indretning med varme farvetoner og komfortable siddepladser suppleres af et nøje udvalgt vinkort, der komplimenterer både de simple og de mere komplekse retter – et sted hvor både lokale og besøgende kan læne sig tilbage og nyde en ægte italiensk aften i København.

Sæsonens realiserede italienske håndværk

Como København byder på en række autentiske antipasti, der indkapsler både enkelhed og dybde, fra carpaccio til olivenmarinerede sardeller på sprøde crostini. Bruschettaen toppes med solmodne tomater fra danske drivhuse, frisk basilikum og et strejf af ekstra jomfruolivenolie, som gør den både saftig og aromatisk. Carpaccio af oksefilet kommer med spæde rucolablade, flager af parmesan og en klar citronvinaigrette, der løfter kødets naturlige smag uden at overdøve den. Hjemmelavet tagliatelle i ragù af fritgående pattegris serveres al dente, så hver mundfuld har bid og fylde, mens ragùens fedme balanceres af en syrlig peberfrugt– og tomatsauce. Pasta dei porcini med kantareller fra danske skove glider sammen med ricotta som en silkeblød kontrast til svampenes jordlige aroma. Risotto med safran og jomfruhummere trækker mod mere fyldig umami, hvor skaldyrenes sødme mødes med risottoens cremede struktur. På hovedretterne finder man både grillet tun med oliven og citrus samt steakt kalvemørbrad ledsaget af timianstegt sæsongrønt, som smager af både friskhed og varme. Fisketallerkenen skifter fra ferskfanget helleflynder til stegt torsk, tilberedt med kapers- og citronbrownings, der giver både sprød kant og syrlig balance.

For vegetarianere serveres bagt aubergine med miso og tomat samt små polenta­chips, som tilfører både sødme og knas. Sidemenuen indeholder enkle, sprøde kartoffelchips og salater af ­vildrucola og fennikel, vendt i citron og olivenolie. Friskt brød bages løbende i husets stenovn og bringes til bordet varmt, klar til at opsuge saucer og ragùer. Vinprogrammet omfatter italienske klassikere fra Piemonte og Toscana, hvor både Barolo og Chianti bidrager med tanninrig elegance til kraftigere retter.

Middagen afsluttes med cremet tiramisu og hjemmelavet gelato, der bringer både tekstur og ren sødme til sidst. Hver servering præsenteres med en enkel, men elegant anretning, hvor råvarernes kvalitet og håndværkets præcision går hånd i hånd. Den afsluttende espresso cremoso vækker sanserne til live og afrunder måltidet med en mild, ristret eftersmag. Denne kombination af sæsonlage råvarer, klassiske italienske teknikker og nutidige detaljer gør maden på Como København både tro mod traditionen og overraskende nyskabende.

Italiensk elegance med nordisk varme

Atmosfæren hos Como København kombinerer en elegant, men stadig afslappet stemning, der appellerer lige dele til lokale stamgæster og turister på opdagelse i byen. Rummet præges af mørkt træ og hvide duge under varmt, lavthængende lys, som skaber en balanceret kontrast mellem det rustikke og det raffinerede. Indretningen er smukt komponeret med en moderne touch og behagelige siddeområder, hvor både små intime borde og større langborde giver valgfrihed til alle selskabsstørrelser. Mange gæster fremhæver, at Como formår at føles både hyggelig og livlig, uden nogensinde at blive overfyldt eller råt.

Den åbne bar står centralt placeret og fungerer som samlingspunkt, hvor duften af vin og delikate cocktails drypper sammen med den sagte summen af samtaler. Servicen bevæger sig med en nærværende professionalisme, hvor hver tjener kender menuens detaljer og vinkortets udvalg til bunds. Bag disken kan du se kokkene arbejde i et tempo, der matcher gæsternes forventninger til italiensk håndværk, samtidig med at barpersonalet jonglerer med fermenterede botanicals og friskskåret citrus til drinkene.

Lyden består af en afdæmpet blanding af moderne lounge-toner med et subtilt italiensk islæt, som aldrig overdøver samtalerne, men snarere opløfter dem. Vægkunst og enkelte grønne planter bryder de mørke flader og tilfører et friskt pust, mens forkromede detaljer i lamper og vinreoler giver et strejf af luksus uden at være prangende. Selv på travle aftener formår Como København at bevare en behagelig intimitet, hvor gæster kan fordybe sig i både mad og selskab uden at føle sig klemt.

Et sidste glas i Kompagnistrædes skær

Como København afrunder måltidet med samme elegance, som det indledte det: en perfekt afstemt balance mellem autentiske italienske smage og nordisk sæsonråvareglæde. Mens du nyder det sidste bid tiramisu eller sipper på et glas Brunello, indfanges essensen af et sted, hvor både enkelhed og håndværksmæssig præcision får lov at tale for sig. Restauranten efterlader dig med et indtryk af varme, professionalisme og en lyst til at vende tilbage – om det så er for endnu en frisk pasta, en sprød antipasti eller blot en aften i en ramme, der forener byens puls med Middelhavets ro.