Bjørnen & de tolv haner: Vinbar med velsmagende tapas

Midt på den stemningsfulde Holmbladsgade gemmer der sig en vinbar, der formår at kombinere det uformelle med det raffinerede. Bjørnen & de tolv haner er ikke blot et sted, hvor man nyder et godt glas vin – det er et sted, man bliver hængende. Her er rammen sat for hyggelige samtaler, dybe smage og ægte nærvær.

Med sin varme atmosfære og en vinmenu, der byder på alt fra sprøde bobler til fyldige rødvine, tiltrækker baren både lokale stamgæster og nysgerrige besøgende. Tapasretterne er skabt til at ledsage vinen og fuldender oplevelsen med enkle, velkomponerede smagsindtryk. Det er tydeligt, at her er kærligheden til vin og det gode værtskab i centrum.

Bjørnen & de tolv haner er stedet, hvor man føler sig hjemme fra første glas – og hvor man gerne bliver til det sidste.

En vinbar med franskinspireret tapas i København

Selvom deres primære fokus er på vin, tilbyder Bjørnen & de tolv haner også en række delikate tapas, der komplementerer deres omfattende vinkort.

Gæsterne kan nyde en række små retter, der varierer efter sæson og tilgængelighed af friske råvarer. Disse tapas er nøje udvalgt for at fremhæve smagene i de vine, der serveres, og kan inkludere alt fra oste- og charcuteribrætter til mere komplekse småretter med inspiration fra det franske køkken.

En særlig bemærkelsesværdig drik, der tilbydes i vintermånederne, er deres version af den franske “vin chaud”. Denne varme drik er baseret på økologisk spansk tempranillo-vin, tilsat kirsebærsaft, appelsin, ingefær, dadler og julekrydderier, hvilket skaber en intens og frugtrig smagsoplevelse.

En vinbar med karakter og kærlighed til god smag

Ved indtræden i Bjørnen & de tolv haner mødes man af en varm og indbydende atmosfære præget af en gennemført indretning, der kombinerer moderne og klassiske elementer. De dæmpede farvetoner og nøje udvalgte møbler skaber en afslappet stemning, hvor gæsterne straks føler sig hjemme.

Vinbaren er kendt for sin intime og personlige service, hvor ejeren Nicholas og sin datter, som startede stedet som et familieprojekt, ofte selv byder gæsterne velkommen. Denne personlige tilgang bidrager til en følelse af fællesskab og nærvær, som gør oplevelsen endnu mere mindeværdig.

Hvor vin, mad og atmosfære går hånd i hånd

Bjørnen formår at skabe en oplevelse, der rækker langt ud over det, man forventer af en klassisk vinbar. Her mødes gæsterne af en afslappet og indbydende atmosfære, hvor god vin, personligt værtskab og velsmagende tapas går op i en højere enhed.

Med sin placering på hyggelige Holmbladsgade og sin tydelige kærlighed til det enkle, men velsmagende, er stedet blevet et naturligt samlingspunkt for både lokale og besøgende. Det er et sted, hvor man kan sænke skuldrene, dele en flaske med gode venner og lade sig forkæle af små retter og store smagsoplevelser.