Kunne du bruge et lille pusterum fra hverdagen? Et sted, hvor glasset er fyldt til randen med hygge, gode smagsoplevelser og afslappet atmosfære? Så er Bibendum det oplagte valg for dig!

Som Københavns oprindelige vinbar har Bibendum været garant for kvalitet og charme siden 2001. Her kan du gå på opdagelse i en verden af lækker vin, forfriskende drinks og velsmagende retter, der henter inspiration fra det franske og spanske køkken.

Så kig forbi til en uforglemmelig aften hos Bibendum. Vi lover, at du vil blive taget godt imod og få serveret en oplevelse ud over det sædvanlige.

En smagfuld oplevelse

Bibendum præsenterer en menu, der kombinerer klassiske europæiske smage med et moderne gastronomisk twist. Menuen spænder fra små delikate snacks til større, mere mættende retter. Som appetitvækkere byder Bibendum på stegte padrons med vesterhavsost, croquetter med confiteret and og marinerede grønne oliven. Derudover tilbyder restauranten eksklusive delikatesser såsom Gillardeau-østers og charcuterie med nøje udvalgte skinker og oste.

Blandt de mindre serveringer finder man en elegant tatar med purløgscreme, syltede skalotteløg og saltede mandler. En særlig perle er de confiterede kartofler med løvstikkesauce og sprødt grønkål, hvor enkle ingredienser løftes til nye højder. For de eventyrlystne gæster er braiseret pulpo med romesco og salsa verde en oplagt mulighed, der kombinerer blækspruttens møre struktur med kraftfulde middelhavssmage.

De større serveringer inkluderer delikate retter som bagt kuller med grillet porre, dildpuré og en raffineret sauce på jomfruhummer samt en klassisk confiteret andelår serveret med polenta, treviso og en intens sauce på morkler. Dessertkortet fuldender oplevelsen med lækkerier som espresso-is med chokoladeganache, dulce de leche og malt crumble.

En harmonisk oase af smag og atmosfære

Stemningen i restauranten formår at kombinere hygge og elegance, hvilket skaber en perfekt ramme for at nyde dens kulinariske tilbud. Ved første øjekast bliver man mødt af den varme belysning, der rigtig fremhæver restaurantens alsidige interiør bestående af tæt arrangerede flasker, glødende stearinlys og slidte træborde, der giver en rustik men samtidig sofistikeret atmosfære.

Madoplevelsen på restauranten er intet mindre end udsøgt. Retterne, præsenteret med finesse, er en afspejling af køkkenets evne til at forene traditionelle smage med et moderne twist. Indretningen og stemningen komplimenterer perfekt denne oplevelse, og den åbne udsigt til kokkene, der arbejder flittigt, giver en ekstra dimension af nærhed og autenticitet til besøget.

Drikkevarer spiller en central rolle i restauranten, hvor et væld af udsøgte vine pryder væggene. Betjeningen er opmærksom og fyldt med viden, hvilket sikrer, at gæster altid føler sig velkomne og forkælede. Hver servering føles som et nyt kapitel i en madfortælling, der vil blive husket længe efter den sidste bid er nydt.

Få en uforglemmelig oplevelse hos Bibendum!

Her kan du nyde et fyldigt udvalg af vine, forfriskende drinks og lækre retter inspireret af det franske og spanske køkken. I en hyggelig og afslappet atmosfære kan du komme ned i gear og skabe minder med venner, på en date eller til en lille fest. Stemningen er autentisk, og servicen er i top. Hos Bibendum er glasset ikke halvt fyldt eller halvt tomt, men det er akkurat, som du ønsker det. Så kom forbi og bliv forkælet med en kulinarisk oplevelse ud over det sædvanlige!