Midt i Carlsberg Byens industrielle charme og moderne arkitektur ligger Beyla – en restaurant, der formår at forene bæredygtighed med gastronomisk finesse.

Navnet, inspireret af den nordiske gudinde for bier og frugtbarhed, afspejler stedets dedikation til naturen og dens ressourcer.

En symfoni af plantebaserede smagsoplevelser

Hos Beyla er menuen en hyldest til det plantebaserede køkken, hvor hver ret er nøje sammensat for at fremhæve råvarernes naturlige smag. Alt er vegansk og glutenfrit, men det er ikke det, der definerer maden – det er smagen, kreativiteten og kvaliteten. Retterne spænder fra saftige sliders og umami-rige svampe fra restaurantens egen farm på Nørrebro til delikate japanske pandekager og luftige gnocchi.

Beyla tilbyder både en à la carte-menu og en smagfuld tasting menu, hvor gæsterne kan lade sig overraske af køkkenets kreative kreationer. Hver ret er en oplevelse i sig selv, og kombinationen af lokale og globale ingredienser skaber en unik smagsrejse. Drikkevarer som grøn te-iste med rabarber og et udvalg af naturvine fuldender måltidet.

En oase af ro og æstetik

Beylas indretning er en harmonisk blanding af moderne design og naturlige elementer. Med lyse træmøbler, bløde tekstiler og grønne planter skabes en afslappet og indbydende atmosfære. Store vinduer lader dagslyset strømme ind og giver udsigt til Carlsberg Byens pulserende liv.

Stemningen er uformel og imødekommende, og personalet er kendt for deres venlighed og professionalisme. Uanset om man kommer for en hyggelig brunch, en romantisk middag eller en afslappet aften med venner, formår Beyla at skabe en oplevelse, der føles både personlig og mindeværdig. I sommermånederne kan gæsterne nyde maden på den solrige terrasse, hvor byens summen danner en behagelig baggrund.

Et grønt spisested i hjertet af København

Med sin placering i Carlsberg Byen tilbyder Beyla en unik kombination af moderne byliv og nærhed til naturen. Her kan man nyde innovative, plantebaserede retter i smukke omgivelser og samtidig støtte en virksomhed, der tager ansvar for miljøet.

Uanset om man er veganer, glutenintolerant eller blot nysgerrig på nye smagsoplevelser, er Beyla et besøg værd.