Bep Viet: Ægte vietnamesisk køkkenkunst på Frederiksberg
Forestil dig duften af frisk koriander, lyden af risnudler, der blidt rammer en skål, og synet af farverige retter, der emmer af eksotiske krydderier.
Midt på Frederiksbergs hyggelige gader finder du Bep Viet, der på restauranten inviterer gæsterne på en rejse til Sydøstasiens gadekøkkener.
Klassiske retter fra Vietnam
Bep Viet er kendt for sin autentiske tilgang til det vietnamesiske køkken.
Menuen byder på en række klassiske retter, der hver især fortæller en historie om tradition og kærlighed til madlavning. En af de mest populære retter er deres Pho Bo, en dampende varm nuddelsuppe med mørt oksekød, friske urter og en dyb, aromatisk bouillon. Denne ret er ikke blot en suppe, men en institution i Vietnam, og hos Bep Viet får man en version, der smager, som var den serveret på en travl gade i Hanoi.
For dem, der ønsker at udforske mindre kendte retter, tilbyder Bep Viet Bun Cha Ha Noi. Denne ret består af grillede svinekødsfrikadeller og skiver af grillet svinekød, serveret i en sauce med friske risnudler og krydderurter.
En anden bemærkelsesværdig ret er Cha Ca, vietnamesiske fiskefrikadeller, der er sprøde udenpå og saftige indeni, serveret med friske urter og en let dyppesauce. Disse frikadeller er et eksempel på Bep Viets evne til at kombinere teksturer og smage på en harmonisk måde.
For dem, der ønsker en mere interaktiv spiseoplevelse, tilbyder restauranten en “Byg-selv Goi Cuon”-menu. Her får gæsterne mulighed for selv at rulle deres egne friske forårsruller ved bordet med ingredienser som rispapir, risnudler, friske urter og et udvalg af fyld som Cha Ca og Bo La Lot (oksekød svøbt i betel-blade).
En varm og gæstfri atmosfære
Når man træder ind i Bep Viet, mødes man af en indretning, der kombinerer moderne minimalisme med traditionelle vietnamesiske elementer. De varme trætoner, bløde belysning og subtile dekorationer skaber en hyggelig og indbydende atmosfære. Væggene prydes af billeder og kunstværker, der fortæller historier fra Vietnam.
For dem, der ønsker at tage en bid af Vietnam med hjem, tilbyder Bep Viet også takeaway. Men selv når man nyder maden derhjemme, er det svært at genskabe den særlige stemning, som restauranten formår at skabe inden for sine vægge.
Et sted for alle
På Bep Viet på Frederiksberg får du en menu, der balancerer mellem klassiske favoritter og spændende nye smagsoplevelser, og en atmosfære, der emmer af varme og fællesskab.
