Go Sushi på Frederiksborgvej er et uformelt sushi-vironi midt i Nørrebro, hvor håndrullede maki og nigiri samles med fokus på kvalitet og enkelhed. Her får du alt fra klassiske laksesæt og tun-nigiri til kreative tempura- og veganske varianter, serveret i et lyst, ubrudt lokale med et par højborde og en åben køledisk. Med take-away, levering og et par siddemuligheder tilbyder Go Sushi både hurtige måltider på farten og hyggelige øjeblikke over en frisk rulle eller to. Åbent sent flere dage om ugen, er stedet et populært valg, når sushisuget melder sig – uden at du behøver at strække kreditkortet til det dyre.

Friske ruller og sprøde godbidder

Go Sushi præsenterer et menukort, hvor hver bid handler om enkelhed og kvalitet i balance. De klassiske Menu 1 og Menu 2 består af henholdsvis 16 og 36 stykker blandet maki, nigiri og inside-out-ruller til 150 og 340 kr., perfekt til deling eller solo-hygge. Maki Menu 1 byder på 4 Tempura Reje-uramakier, 4 Spicy Laks-uramakier, 6 Futomaki California og 4 Hosomaki Laks, alle rullet på friskkogt sushi-ris og sprøde nori-ark. Forretterne spænder fra edamame med et let drys salt til sprøde Mini Forårsruller og Tempura Tigerrejer, der serveres med chilimayo for et pikant pift. Nigiri-fans kan vælge Nigiri Laks, Nigiri Tun, Nigiri Reje eller Nigiri Tofu, altid skåret tyndt og lagt på små klatter af perfekt afmålt ris.

Gunkan og sashimi indgår i både à la carte-retter og de større luksusmenuer, hvor Sashimi Mix præsenterer 3 stykker hver af laks, tun og reje, flankeret af friske grøntsager for kontrast. Den populære Kaburimaki Tiger kombinerer dybstegte rejer, avocado og flammegrillet laks, toppet med chilimayo og teriyakisauce, som rammer den søde-sure søstjerne i ét stykke. Vegetariske sushi-elskere kan lade sig friste af Vegetable Kakiage-retter og en Vegetar Menu med 16 stykker nigiri og maki baseret på avocado, tofu og gule radiser.

Go Sushi’s “Luksus Menu” på 15 eller 30 stykker sammensættes efter kokkens valg og inkluderer oversete specialiteter som flamberet laks med chilimayo, unagi-ruller med sød sojasauce og eksklusive råvarer, når du vil forkæle dig selv. De hjemmelavede dumplings og kyllingeboller dryppet i teriyaki giver et lille, varmt afbræk fra de kolde ruller. Som afslutning på måltidet kan du vælge en sød cookie eller en letjuice, lavet på friske råvarer, så selv desserten bliver en del af Go Sushi’s kompromisløse kvalitetstjek.

Med sit store udvalg af både prisvenlige menupakker og à la carte-specialiteter formår Go Sushi at give både sushinybegyndere og kendere en madoplevelse, hvor hver mundfuld er frisk, velsmagende og altid parat til at tages med hjem eller nydes ved et af stedets få højborde.

Hverdagsglæde ved sushi-disken

Når du træder ind i Go Sushi på Frederiksborgvej, mødes du af et lyst og ubesværet lokale, hvor hvide vægge og enkle trædetaljer skaber en ramme, der lader maden stå i centrum. Den åbne køledisk, hvor de farverige ruller ligger sirligt på række, er omdrejningspunktet, og det lyse spotlight over disken får fisken og risens naturlige nuance til at stråle. Bag disken glider sushikokkene i sorte forklæder roligt rundt, og du kan følge deres præcise håndelag, når de ruller, skærer og anretter med samme omhu for hver servering.

Lokalet har et par højborde langs vinduet, der vender ud mod gaden, så man kan følge livet udenfor – cyklister, forbipasserende og forbikørende busser – mens man nipper til sojasauce og ingefær. De små barstole er behageligt polstrede, og bordene er placeret med tilpas plads, så man hverken føler sig klemt ind eller efterladt alene i et stort rum. Baggrundsmusikken er afdæmpet og moderne, typisk en blød blanding af instrumental loungelyde og stille pop, som indbyder til samtale uden at overdøve køkkenets klirrende sushi-værktøj.

Om sommeren vælter lyset ind gennem de store glaspartier, og den friske brise fra gaden kan snige sig ind, så temperaturforskellen mellem gade og lokale skaber en let, behagelig kontrast. Når dagen bliver til aften, dæmpes lamperne over bordene, mens spotlyset over disken forbliver klart, og det giver en følelse af, at man er helt tæt på selve madlavningen. Selv om Go Sushi tilbyder take-away og levering, er der noget særligt ved at sidde netop her: du mærker den pulserende stemning af et nabolag, der trækker på sushi-sultne forbipasserende, kombineret med det rolige flow i køkkenet.

Personalet byder gæster velkommen med et hurtigt nik og en hurtig præsentation af menukortet, og deres ubesværede, smilende service føles altid oprigtig. Der er ingen overflødig pynt – kun et par grønne planter i hjørnet, som tilfører et strejf af natur og skaber et let pusterum midt i den urbane hverdag. Alt i alt indbyder Go Sushi til en atmosfære, hvor enkelhed, kvalitet og nabolagspuls mødes i en afslappet hylde af sushi-hygge.

Go Sushi – Frisk, enkelt og altid inden for rækkevidde

Go Sushi formår at kombinere hurtig, uformel betjening med ægte sushi-håndværk, hvor hver rulle er rullet med omtanke og hver nigiri skåret til perfektion. Med sit lyse, nabolagsprægede lokale og enkle menustilbud er det let at falde for stedets charme, uanset om du svinger forbi på farten eller lægger vejen forbi til en stille stund med venner. Priserne er skarpe, variationen stor, og kvaliteten er konsekvent – alt sammen grunde til, at Go Sushi på Frederiksborgvej er blevet et fast holdepunkt for sultne sushi-elskere i København.