Mêlée ligger i en stille gade på Frederiksberg, hvor de rå, mørkerøde vægge og grove egetræsplanker danner ramme om en humørfyldt, men uformel bistrostemning. Køkkenet bygger på fransk inspiration med en nordisk tilgang til råvarer: Månedens menu skifter løbende, og gæsterne vælger tre til fire enkle retter, som kokkene har forfinet til perfektion. Vinlisten afspejler samme filosofi med nøje udvalgte flasker, der spiller harmonisk op til maden. Mêlée er stedet, hvor lokale stamgæster og nysgerrige første­gangsbesøgende samles til veltillavet comfort food og uformelt samvær midt i Frederiksbergs grønne kvarter.

Fransk finesse og kompromisløst håndværk

Aftenmenuen hos Mêlée viser, hvordan klassisk fransk teknik og nordisk råvarekærlighed går op i en højere enhed. Forretterne kan spænde fra let rørte tartar med kapers og sprøde hjemmebagte focacciaer til fløjlsblød confit­duck, ledsaget af syrlig rødbetekompot og knasende selleri­chips. Friteret jordskokke­madame fornyer rodfrugterne med cremet gedeost og timian, mens en sart hummerhale pakkes ind i tomat-æblesalsa og duftende thai­basilikum.
Hovedretterne følger samme kompromisløse linje: Lammeskank braiseret i hvidvin falder fra benet og serveres med babygrønt og kartoffelkroketter, mens wienerschnitzel af kalv leverer gylden sprødhed med syltede kapers, citron og bacon. Havtaske steges til perfekt fasthed og får selskab af ramsløgspuré og nye kartofler, der fremhæver fiskens milde sødme. Vegetariske gæster kan glæde sig over en blomkålsgratin med Julsø-ost og hasselnødder, hvor fylde og friskhed spiller sammen.

Osteelskere finder Thise’s Hvid Kloster både som dybstegt fritureost og på ostebordet med honningristede valnødder og surdejsrusks. Desserten runder måltidet af med enten en syrlig rhubarbkompot på mandelkage og luftig vaniljecreme eller en varm chokoladefondant med saltkaramel, mens en let sorbet med frisk frugt og crumble giver en forfriskende afslutning. Hver ret vidner om Mêlées sans for tekstur, smagsbalance og sæsonens bedste råvarer.

Røde vægge og rå hygge

Indgangen til Mêlée møder dig med dybrøde vægge og blødt lys fra kobberlamperne, der sammen med grove egetræsplanker skaber en indbydende, men rustik ramme. Lokalet er skråt rektangulært med baren som hjertet i rummet, så man kan følge kokkenes arbejde og udveksle nik med naboerne. Bordene står tæt nok til at sikre livlig summen, men med plads til private samtaler, og ved vinduerne skinner dagslyset aftapet ind gennem mat­tonerede ruder, der skærmer for gadens forstyrrelser.
Små planter i hjørnerne bløder de røde nuancer op, mens en bogreol med mad- og kvarterslitteratur inviterer til at slå sig ned med en kop kaffe eller et glas vin efter middagen. Duften af stegt smør og damp fra de sidste retter blander sig diskret med bris fra brostensbelagte gader, og baggrundsmusikken bevæger sig mellem afdæmpet jazz og fransk pop, så samtaler kan flyde frit. Sommeren bringer ekstra liv, når baggårdsdøren åbnes, og den hyggelige terrasse med træbrædder og parasoller folder sig ud til uformelle frokoster og sene aftener under åben himmel. Mêlées atmosfære balancerer nabolagets hjemlighed med urbant nærvær i en enkel, men vedkommende helhed.

Mêlée – Nabolagsbistroens hjerte

Mêlée beviser, at en restaurant kan føles rummelig, selv når den er kompakt. Med en skiftende menu, der hylder fransk teknik og nordisk håndværk, leverer køkkenet retter, der er genkendelige men fulde af overraskelser. Den varme stemning, fra de dybrøde vægge til det rolige summen og de dæmpede lamper, skaber plads til både stille stunder og gode grin. Uanset om du kommer for en enkel frokost eller en lang aften med flere retter og gode venner, får du hos Mêlée en moderne bistrooplevelse, hvor mad og møbler taler samme sprog.