Ristorante Il Rosmarino: En bid af Italien ved kanalen

Ristorante Il Rosmarino holder til under de oprindelige bjælker i 71 Nyhavn Hotel, hvor rustikke trælofter og moderne italiensk design mødes. Restauranten drives af italienske kokke, der serverer alt fra sprøde antipasti og hjemmelavede supper til friske pastaer, risottoer og delikate kød– og fiskeretter efter årstidernes råvarer. Den varme, gyldne belysning og levende lys på bordene skaber en uhøjtidelig, men autentisk stemning midt i Nyhavns historiske havnemiljø. Ristorante Il Rosmarino er åbent til både frokost og middag og tilbyder en gennemført italiensk madoplevelse få skridt fra kanalkanten.

Klassiske italienske håndværk og nordiske råvarer

Hos Ristorante Il Rosmarino åbner menukortet med en række antipasti som blød burrata med solmodne tomater og basilikum, der balancerer cremethed mod friskhed, og sprød polpo croccante med nduja-sauce og grillet polenta, som kombinerer havets rå smag med italiensk krydderi. Carpaccio di manzo – tynde skiver af mørbrad marineret i citron og olivenolie – toppes med parmesan, rucola og trøffel. Zuppe-sektionen indeholder hjemmelavede sæson-grøntsagssupper, der vækker varme og tekstur. Under Pasta e Risotto finder man silkebløde tagliatelle med ragù og en risotto ai frutti di mare, hvor friskfanget skaldyr møder risottoens fyldige konsistens.

Kødelskere kan vælge tournedos af oksemørbrad eller kalvemedaillons, serveret med ristede grøntsager og rig béarnaise, mens Pesce-sektionen byder på grillet helleflynder med citronvinaigrette, der fremhæver fiskens naturlige sødme. Til dessert serveres klassikere som tiramisu og panna cotta, samt en frisk panna cotta med bærkompot. Formaggi-delen tilbyder et udvalg af italienske oste, og vinlisten rummer over hundrede varianter, herunder Barolo og Chianti, nøje udvalgt til at komplementere menukortets harmonier.

Autentisk hyggestemning med italiensk flair

Inde i Ristorante Il Rosmarino mødes man af rå murstensvægge og håndskårne træmøbler under mørke loftsbjælker, hvor små lanterner og levende lys skaber intime hyggehjørner. Store vinduer mod kanalen lukker byens pulserende liv ind som en afdæmpet baggrund, mens duften af simrende ragù og friskbagt brød fylder rummet. Små hjørnepladser og længere træborde opfordrer til både private middage og fælles bordoplevelser, mens italienske ballader og let jazz sætter tonen.

Personalet bevæger sig lydløst rundt med imødekommende smil og anbefalinger uden at det nogensinde føles påtrængende. I sommermånederne åbnes sidevinduerne mod Nyhavn, så kanalens brise og gadeliv filtreres ind, mens gæster under markiser kan nyde deres måltid tæt på vandet. Ristorante Il Rosmarino kombinerer dansk hygge med italiensk gæstfrihed i et historisk rammeværk, der inviterer til både fest og ro.

Ristorante Il Rosmarino – En bid af Italien ved kanalen

Ristorante Il Rosmarino samler det bedste fra det italienske køkken i rammer, der føles både intime og autentiske. Hver ret, fra de cremede pastaer til de sprøde antipasti, vidner om kompromisløst håndværk og kærlighed til råvarerne. Den varme belysning, de rustikke bjælker og kanalens rolige strøm udenfor skaber en stemning, hvor det føles naturligt at slå sig ned og blive hængende. Uanset om man ønsker en hurtig frokost, en romantisk middag eller et vennetjek ved levende lys, leverer Ristorante Il Rosmarino en samlet oplevelse af smag, hygge og italiensk gæstfrihed midt i Københavns historiske havnemiljø.