GORM’s Ørestad finder du på Ørestads Boulevard 102, blot 100 meter fra metrostationen, hvor den kombinerer pizzahåndværk med et levende eventmiljø. Her kan du nyde GORM’s økologiske, tynde pizzaer i både klassiske og nordisk-inspirerede varianter, ligesom der er veganske og glutenfri muligheder. Restauranten tilbyder dagligt antipasti og er designet som en hybrid mellem en uformel pizzabar og en fleksibel eventarena, der danner ramme om alt fra firmaarrangementer til comedy nights hver onsdag. Med et udvalg af håndværksøl, naturvine og læskende drikkevarer er GORM’s Ørestad et naturligt mødested for både lokale og besøgende, der søger en afslappet atmosfære i Ørestadens moderne omgivelser.

Ørestads moderne pizza-univers

GORM’s Ørestad præsenterer hver dag et udvalg af antipasti, der spænder fra sprøde crostini til marinerede oliven og friskbagt brød, som fungerer som en let appetitvækker før hovedretten. Restaurantens kerne er dens økologiske sourdough-pizzaer, der bages ved høj varme, så bunden bliver tynd og sprød med en let syrlig note. Menuen rummer både klassiske italienske favoritter som Margherita og Diavola samt innovative nordiske kreationer, hvor sæsonens grøntsager og lokale specialiteter får plads ved siden af cremet mozzarella. For dem, der ønsker et vegetabilsk alternativ, byder GORM’s Ørestad på “Vegan Vibes” med plantebaseret ost og et farverigt mix af grillede grøntsager og urter, som endda kan nydes på en glutenfri bund.

En populær signatur er “Salmi Pizza Sandwich,” hvor pizzaen foldes om krydrede smagssammensætninger og serveres med en side af cremet polenta, hvilket understreger stedets utraditionelle tilgang til pizza. Derudover kan man vælge antipasti-menuen som en fuld bordservering, hvor GORM’s egen Pasta Polpette med italienske kødboller, linguine og ansjoser giver et solidt indblik i restaurantens kærlighed til det enkle, men velsmagende.

Til kødspisere er der saftige fyldte calzoni med confiteret Hopballe-kylling, romainesalat og hjemmelavet Caesar-dressing, serveret med sprøde croutoner og friskbagt surdejsbrød. Vegetariske retter som stracciatella-pizza toppet med cherrytomater og frisk rucola bekræfter, at køkkenet mestrer balancen mellem det tunge og det lette. Sommerens tilbud giver dig mulighed for en pizza efter eget valg ledsaget af enten fries eller sprøde padrón-pebre for kun 150 kr., hvilket gør det til et attraktivt pitstop i Ørestad.

Dessertudvalget afrunder måltidet med klassikere som Red Porridge i kold kærnemælksuppe samt en lækker Tiramisu, Panna Cotta eller Dessert Pizza med Nutella, marshmallows og banan. Vin- og drikkekortet er skabt til at komplementere pizzaerne med et udvalg af naturvine og dansk håndværksøl, udvalgt med øje for bæredygtighed og lokale producenter.

Industriel charme og social puls

Når man træder ind på GORM’s Ørestad, rammes man af en levende stemning, hvor moderne byudvikling smelter sammen med uformel pizzabarhygge. Lokalet folder sig ud i et åbent plan med højt til loftet, hvor synlige loftsbjælker og rå betonelementer mødes af varme træbordplader og hyggelige barer. Fri udsigt over køkkenets flammer får ovnens ild og flammer til at virke som et centralt, pulserende element, mens duften af bagt dej og smeltet ost svæver i luften og inviterer til at slå sig ned. De lange fællesborde skaber en stemning, der opfordrer til samvær på tværs af selskaber, mens de mere intime hjørnepladser med høje skamler giver plads til stille samtaler.

Farvepaletten er afstemt med Ørestadens moderne arkitektur: dybe blå og grønne nuancer fra stofsofaer og løse puder bryder den betongrå baggrund og giver rummet en følelse af både kølighed og indbydende komfort. Over bordene hænger industrielle lamper med varmt, gulligt lys, som skaber en kontrast til dagslysets klart hvide skær gennem de store panoramavinduer. Herfra kan man skimte metroens blinkende tog og de nøgne bygninger udenfor, men indenfor forvandles den eksterne hast til en afdæmpet summen, der kulminerer i den fælles nydelse af aftensmåltidet.

Personalet bevæger sig ubesværet rundt i det åbne rum med smil og hurtige anbefalinger, men uden nogensinde at forstyrre gæsternes ro. Bartenderne på det centrale barområde mikser signaturcocktails og skænker naturvine, mens de holder øje med ovnens glød og sikrer, at hver pizza betragtes som en lille begivenhed. Selv i spidsbelastningen understøtter de høje baggrundsstole ved baren såvel som de dybe sofaer i et siddehjørne følelsen af både at være en del af festen og have sit eget lille frirum.

Når aftenen skrider frem, dæmpes musikken let, og de store vinduer overfor ovnen reflekterer levende lys og latter, som om rummet selv nikker til de mange pizzalystne gæster. GORM’s Ørestad er mere end en pizzabar; det er en social platform, hvor beton møder brød, og hvor hver bid af knasende skorpe ledsages af et miks af moderne bylivs energi og varm, uhøjtidelig madglæde.

GORM’s Ørestad – Smag, stemning og samvær under ét tag

GORM’s Ørestad har skabt en hybrid mellem en uhøjtidelig pizzabar og en levende eventarena, der engagerer både lokale pendlere og større selskaber. Pizzaerne, bagt på økologisk surdej og toppet med alt fra klassisk Margherita til nyskabende “Salmi Pizza Sandwich,” beviser, at kompromisløst håndværk kan sameksistere med moderne råvaretrends som veganske og glutenfri varianter. Det åbne rum med rå betonelementer, varme træoverflader og store panoramavinduer inviterer til både sociale sammenkomster og intime måltider, mens en baggrund af lounge-rytmer og uklare metrolyde binder byens energi sammen med restaurantens rolige puls.

GORM’s Ørestad understøtter fællesskabet gennem ugentlige events som comedy nights og koncerter, hvor mad og underholdning går hånd i hånd med stedets afslappede, men professionelle service. Uanset om man slår vejen forbi til en spontan pizza med venner eller booker en privat dining experience i det rå kældermiljø, leverer GORM’s Ørestad en samlet oplevelse, hvor smag, stemning og stedets pulserende miljø går op i en højere enhed.