GORM’s Nyhavn 14 ligger et stenkast fra de farverige pakhuse på kajen og byder på tynde, sprøde pizzaer med både klassiske italienske og nordisk-inspirerede toppinger, serveret i et rustikt kældermiljø ned ad en lille trappe fra gadeniveau. Restauranten har plads til hyggelige selskaber i den intime stue under jorden, hvor rå murstensvægge og levende lys skaber en uhøjtidelig stemning, perfekt til at dele både antipasti, hjemmelavet lemonade og signaturpizzaer med gode venner. Åbent alle ugens dage fra kl. 17, tilpasser GORM’s sig både studerendes sultne aftener og familiers weekendudflugter med et frit udvalg af vine og håndværksøl, der spiller op til restaurantens farverige smagskombinationer.

Sprøde pizzaer og rustikke italienske fristelser

GORM’s Nyhavn 14 har gjort tynde, sprøde pizzaer til sin kerneattraktion, hvor dejen behandles nænsomt og bages til let gylden perfektion. Menuen omfatter tidløse favoritter som Margherita Bufala med slow-cooked tomatsauce, cherrytomater, basilikumolie og frisk buffalo mozzarella, mens Ventricina Salami-pizzaen byder på en pikant blanding af tomatsauce, frisk mozzarella og spicy “Ventricina”-pølse. Den hjemmelavede Miss Wishbone kombinerer tyndskåret kartoffel, rosmarin, parmesan og sprøde fennikelskiver, og Prosciutto Cotto Deluxe løfter oplevelsen med mascarpone, portobellosvampe og langtidshærdet parmaskinke.

Ud over pizzaer præsenterer GORM’s et udvalg af antipasti og salater, som Pasta Polpette med linguine i marinara, økologiske kødboller og lokale oste, samt confit Hopballe-kylling med surdejsbrød, romainesalat og hjemmerørt dressing. Den klassiske Cæsarsalat forener sprød pancetta, edamame og ristet rugbrød i en cremet dressing, og Asahi Bianco fletter mascarpone, parmaskinke og trøffelolie ind i en nordisk-fusion, der overrasker med sin dybde. Børnene kan få deres egen Pizza for Kids, og menuen afrundes med Red Porridge i kærnemælksuppe og klassiske desserter som Tiramisu og Panna Cotta, samt et udvalg af grappa og avec til at runde aftenen af.

Hyggelig kælderstemning med kajblik

GORM’s Nyhavn 14 ligger et par trin under gadeniveau i en intim kælder, hvor rå murstensvægge og dæmpet lys skaber en tæt, indbydende stemning. Her er roligere end kajens mylder, men stadig tæt på vandets liv, der filtreres ind gennem vinduerne som en afdæmpet baggrund. Indretningen blander slidte træstole og robuste borde med farverige caféstole i forskellige designs, hvilket giver et uformelt, hjemligt præg. Små lanterner og levende lys kaster et varmt skær over bordene, og lounge-rytmer i baggrunden indbyder til samtaler uden at overdøve stemningen.

Personalet bevæger sig ubesværet rundt med smil og hurtige anbefalinger uden at blive påtrængende, mens bartendere åbner flasker vin eller skænker kølig håndværksøl med et opmærksomt blik for gæsternes behov. Trods en kapacitet på over 60 gæster føles rummet aldrig overfyldt takket være god bordplacering. I sommermånederne folder caféen sig ud på terrassen under røde parasoller, hvor man kan følge kanalens færden helt tæt på kajkanten, og tæpper ligger klar til sene aftenstunder.

GORM’s Nyhavn 14 – Pizza med kant og kærlighed

GORM’s Nyhavn 14 viser, at pizza ikke behøver at være hverken forenklet eller forceret for at gøre indtryk. Her møder italiensk håndværk nordiske råvarer i en kælder, hvor rå murstensvægge og levende lys rammer den perfekte, uhøjtidelige scene. Hver bid af den sprøde bund og friske topping vidner om kompromisløst håndværk, mens den personlige, afslappede betjening får måltidet til at føles som en aften blandt venner. Uanset om man deler en klassisk Margherita eller kaster sig ud i Miss Wishbone med sit nordiske twist, er GORM’s Nyhavn 14 et sted, man vender tilbage til – ikke kun for pizzaen, men for helhedsoplevelsen af smag, stemning og stedets egen puls.