The Pescatarian er en moderne fiskerestaurant beliggende på Amaliegade 49 i København, tæt på Kastellet og Churchillparken. Med sin minimalistiske indretning og fokus på bæredygtighed og sæsonbestemte råvarer tilbyder restauranten en gastronomisk oplevelse, hvor havets skatte er i centrum. Menuen, der spænder fra fire til seks retter, kan tilpasses efter kostbehov, herunder vegetariske og veganske ønsker. Restaurantens dedikation til friskfanget fisk og lokale ingredienser har sikret den anerkendelse i MICHELIN-guiden og en fremragende placering på Tripadvisor.

Smagfulde fiskeretter med nordisk elegance

The Pescatarian tilbyder en gastronomisk rejse, hvor havets skatte møder nordiske smagsnuancer i en moderne fortolkning. Restaurantens menu er sæsonbestemt og fokuserer på friskfanget fisk, skaldyr samt økologiske grøntsager, hvilket sikrer både kvalitet og bæredygtighed.

Gæsterne kan vælge mellem flere menumuligheder:

• The Chef’s Choice: En seks-retters menu, der inkluderer retter som hamachi med æble og peberrod, blæksprutte med blåmuslinger og bakskuld, og rabarber med hybenrose og vanilje. Denne menu er tilgængelig for 700 kr. per person, med mulighed for vinparring til 1.400 kr.

• Fast Four: En fire-retters menu, der tilbyder et udvalg af sæsonens bedste råvarer til 500 kr. per person, med vinparring til 1.000 kr.

• The Pescatarian Experience: En luksuriøs oplevelse, der inkluderer snacks, chefens valg, kaviar og trøffel, kaffe eller te samt petit four for 1.400 kr. per person, med vinparring til 2.100 kr.

For dem, der ønsker en lettere frokost, tilbyder restauranten også en à la carte-menu med retter som hamachi med æble og peberrod, blæksprutte med blåmuslinger og bakskuld, og rabarber med hybenrose og vanilje. Priserne for disse retter varierer fra 125 kr. til 195 kr.

The Pescatarian’s tilgang til madlavning kombinerer klassiske nordiske teknikker med moderne præsentation, hvilket resulterer i retter, der både er visuelt imponerende og smagsmæssigt komplekse. Restaurantens fokus på bæredygtighed og brugen af lokale råvarer understøtter en ansvarlig og respektfuld tilgang til madlavning.

En minimalistisk oase ved havnen

The Pescatarian tilbyder en atmosfære, hvor enkelhed og elegance går hånd i hånd. Indretningen er minimalistisk med rene linjer og en neutral farvepalette, hvilket skaber en rolig og indbydende stemning. Gæsterne kan vælge at nyde deres måltid i en af de tre separate spisestuer, hvilket giver mulighed for både intime middage og større sammenkomster.

Beliggenheden tæt på Churchillparken og Kastellet giver ikke kun en smuk udsigt, men bidrager også til en følelse af at være tæt på naturen. Denne forbindelse til det omkringliggende miljø afspejles i restaurantens filosofi, hvor bæredygtighed og respekt for råvarerne er i højsædet.

Gæsterne roser ofte den varme og professionelle service, der gør oplevelsen endnu mere mindeværdig. Personalet er kendt for deres opmærksomhed på detaljer og evne til at skabe en afslappet atmosfære, hvor alle føler sig velkomne.

En kulinarisk perle ved havnen

The Pescatarian en harmonisk kombination af moderne design, naturskøn beliggenhed og en serviceoplevelse, der får gæsterne til at føle sig hjemme. Denne unikke atmosfære gør det til et ideelt sted for dem, der søger en kulinarisk oplevelse ud over det sædvanlige.