Restaurant Hummer: Skaldyr med udsigt og uformel finesse

Restaurant Hummer ligger i den rolige ende af Nyhavn og tilbyder en afslappet atmosfære med udsigt over inderhavnen. Med fokus på fisk og skaldyr af høj kvalitet præsenterer Hummer en menu, der kombinerer klassiske retter med moderne fortolkninger. Restauranten drives af Thomas Haldrup og Ronni Mikkelsen, som også står bag den Michelin-anbefalede Restaurant Koefoed.

Hummer er kendt for sin dogmefri tilgang til madlavning, hvor smag og kvalitet er i centrum. Med en varieret menu og en afslappet stemning er restauranten et populært valg for både lokale og besøgende, der ønsker en uformel spiseoplevelse med fokus på havets delikatesser.

Skaldyr i centrum: En menu dedikeret til havets skatte

Hos Restaurant Hummer er skaldyrene ikke blot en del af menuen; de er hovedpersonen. Med en menu, der hylder havets delikatesser, tilbydes gæsterne en række retter, hvor kvalitet og friskhed er i højsædet.

Forretterne spænder fra sprøde hummerchips ledsaget af tomat og flødeost til friturestegte østers med tomat, olivenolie og sort peber, hvilket giver en moderne twist til klassiske smage. Hovedretterne inkluderer blandt andet fladfisk med hummer, grønkål, jordskok og en fyldig hummerbisque, mens desserterne byder på yoghurt sorbet med hvid chokolade, æble og citrusurter, samt havtorn med mørk chokolade, ristede hasselnødder og havsalt.

Atmosfære ved vandkanten: En indbydende havneoplevelse

Restaurant Hummer er beliggende i den rolige del af Nyhavn, hvor gæsterne kan nyde en uforstyrret udsigt over inderhavnen. De historiske bygninger og de gamle skibe skaber en malerisk baggrund, der bidrager til en autentisk maritim stemning.

Indenfor mødes man af en hyggelig atmosfære, hvor indretningen afspejler stedets maritime beliggenhed. Personalet er kendt for deres venlige og imødekommende service, hvilket gør besøget til en behagelig oplevelse.

Denne kombination af en smuk beliggenhed, autentisk indretning og fremragende service gør Restaurant Hummer til et ideelt valg for dem, der ønsker en afslappet og mindeværdig spiseoplevelse ved vandet.

En menu dedikeret til havets skatte

Restaurant Hummer formår at skabe den perfekte balance mellem uformel stemning og gastronomisk kvalitet. Beliggende i den fredelige ende af Nyhavn med udsigt til inderhavnen, tilbyder restauranten en oplevelse, der taler til både øjet og smagsløgene. Menuen er dedikeret til havets skatte, og her er det tydeligt, at skaldyr er i centrum – ikke blot som ingrediens, men som en integreret del af restaurantens identitet.

Atmosfæren spiller en vigtig rolle i helhedsoplevelsen. De historiske omgivelser, den maritime indretning og den imødekommende service skaber et afslappet og indbydende miljø, hvor man både kan nyde et hurtigt glas vin eller en længere middag med flere retter. Det er et sted, hvor man føler sig velkommen, og hvor madglæde og nærvær går hånd i hånd.