​Nr.30: En sæsonbetonet perle på Nansensgade​

På Nansensgade 30 i København finder man Nr.30, en intim restaurant og vinbar, der har vundet anerkendelse for sin sæsonbetonede menu og imponerende vinudvalg. Beliggende i en tidligere slagterbutik, tilbyder Nr.30 en unik atmosfære, hvor gæsterne kan nyde delikate retter baseret på økologiske råvarer og bæredygtigt fiskeri.

Menuen ændres løbende for at afspejle sæsonens bedste ingredienser, og retterne er designet til at dele, hvilket skaber en social og afslappet spiseoplevelse. Vinmenuen er omfattende og inkluderer både naturlige og biodynamiske vine, hvilket har sikret Nr.30 flere priser, herunder sølv i kategorien “Special Jury Prize” i Star Wine List of the Year Denmark 2021.

Med sin kombination af førsteklasses mad, enestående vine og en hyggelig atmosfære er Nr.30 et besøg værd for enhver mad- og vinentusiast.

Sæsonens råvarer i centrum for delte smagsoplevelser

Hos Nr.30 er det de friske, økologiske og sæsonbestemte råvarer, der dikterer, hvad der lander på tallerkenen. Køkkenets tilgang er kompromisløs og præget af stor respekt for både produkt og gæst. Menuen ændrer sig hyppigt – ofte ugentligt – i takt med hvad producenterne og årstiden tilbyder. Det giver ikke blot retterne friskhed og relevans, men også en konstant dynamik, der gør hvert besøg til en ny oplevelse.

Retterne er tænkt til deling, og det afspejles i serveringsstørrelserne, der indbyder til at sammensætte et måltid i fællesskab ved bordet. Man finder sjældent de samme retter på kortet to gange, men en rød tråd er altid tilstede: smagen er i højsædet, og præsentationen nedtonet, men elegant. Tidligere serveringer har inkluderet eksempelvis grillet blæksprutte med fermenteret hvidløg og ramsløg, eller hvide asparges med brunet smør og saltet citronskal – simple, men teknisk præcise og fyldt med karakter.

Kød og fisk anvendes med omtanke og i overensstemmelse med bæredygtige principper. Fiskene er fanget med respekt for bestande og havmiljø, og kødet kommer fra producenter med dokumenteret dyrevelfærd. Vegetariske elementer spiller en central rolle i mange af retterne og står ofte lige så stærkt som de animalske indslag.

Det hele bindes sammen af et vinkort med både naturlige og klassiske flasker, udvalgt med samme omhu som ingredienserne i køkkenet. Her er plads til både det funky og det finpolerede, og personalet rådgiver gerne i sammensætningen af vin og retter uden at påtage sig rollen som bedrevidende eksperter. Hos Nr.30 er maden ærlig, intens og med et klart fokus: den skal smage af noget – og det gør den.

En intim og afslappet atmosfære med personlig betjening

Nr.30 på Nansensgade i København tilbyder en atmosfære, der kombinerer intim hygge med en afslappet og indbydende stemning. Restauranten, der er indrettet i en tidligere slagterbutik, har bevaret en rustik charme med sine blotlagte murstensvægge og enkle træmøbler. Den dæmpede belysning og de nøje udvalgte detaljer skaber en varm og hjemlig følelse, hvor gæsterne kan slappe af og nyde deres måltid i ro og mag.

Med kun 22 siddepladser indendørs er Nr.30 et lille og intimt sted, hvor gæsterne får en personlig oplevelse. Personalet er kendt for deres venlige og opmærksomme service, hvilket gør, at man som gæst føler sig velkommen og værdsat. Om sommeren udvides restauranten med udendørs siddepladser på fortovet, hvor man kan nyde maden og et glas vin under åben himmel, mens man betragter livet på Nansensgade.

En særlig detalje ved Nr.30 er deres tilknytning til nabobaren Stjernen. Her kan gæsterne starte eller afslutte aftenen med en drink eller snack, hvilket giver en ekstra dimension til oplevelsen. Denne fleksibilitet og uformelle tilgang gør Nr.30 til et sted, hvor man både kan nyde en fuld middag eller blot et glas vin i godt selskab.

En afslappet helhedsoplevelse for mad- og vinelskere

Nr.30 på Nansensgade i København tilbyder en afslappet og intim atmosfære, hvor gæsterne kan nyde sæsonbetonede retter og et omfattende udvalg af naturlige og biodynamiske vine. Med fokus på økologiske råvarer og bæredygtigt fiskeri præsenterer restauranten en menu, der ændres løbende for at afspejle sæsonens bedste ingredienser.

Den personlige betjening og den hyggelige indretning bidrager til en oplevelse, hvor mad og vin smelter sammen i en harmonisk helhed. For dem, der søger en autentisk og jordnær restaurantoplevelse, er Nr.30 et besøg værd.