Med sin autentiske nepalesiske køkken og en lang række spændende og veltilberedte retter kan du opleve smagene og duftene af Nepal lige her i Danmark.

Restaurant Nepali Bhancha byder på en unik madoplevelse, der i sandhed skiller sig ud fra mængden.

Smagen af Kathmandu: Hvor krydderier og kærlighed mødes

Nepali Bhancha byder på autentisk nepalesisk mad, som ikke er tilpasset danske smagsvaner – og det er netop en del af charmen. Menuen er fyldt med klassiske retter som dal bhat, momo dumplings og gundruk – fermenterede grøntsager, der er et fast element i mange nepalesiske køkkener.

Der er fokus på balance. Ikke kun i smagen, hvor krydderier som gurkemeje, spidskommen, ingefær og hvidløg folder sig ud i varme lag, men også i det visuelle. Hver ret bliver serveret på messingfade og med farverige tilbehør – pickles, ris, linser og grønt.

Vegetarer bliver ikke glemt – tværtimod. Den nepalesiske madkultur har stolte vegetariske traditioner, og hos Nepali Bhancha finder man velsmagende linseretter, stegte auberginer og kartoffelretter.

Et lille stykke Nepal på Frederiksberg

Stemningen hos Nepali Bhancha matcher maden: Varm, ærlig og uformel. Lokalet er ikke stort, men det er netop det, der skaber den hyggelige fornemmelse. Her er ingen overstyret belysning eller fancy konceptindretning. I stedet finder du hjemlige farver, håndbroderede vægtæpper og nepalesiske små detaljer.

Personalet er venlige, nærværende og altid klar på at forklare menukortet, anbefale retter eller dele lidt baggrund om den mad, du får serveret.

Når man går hjem med varme i maven

For dem, der vil mere end bare at blive mætte – som gerne vil mærke madens rødder, duftene fra et andet kontinent og det menneskelige i et måltid – er Nepali Bhancha et oplagt bud. Ikke for at blive blæst bagover. Men for at blive mindet om, at god mad ofte kommer i simple pakker. Og smager bedst, når den bliver serveret med et smil.