GRØD Christianshavn: En hverdagsklassiker bliver genopfundet

I maj 2021 åbnede GRØD dørene til deres første restaurant på Christianshavn, beliggende på Prinsessegade 23.

Dette charmerende lokale med højt til loftet havde længe været på ønskelisten for GRØD, og efter flere års ventetid blev drømmen endelig realiseret.

Christianshavn, kendt for sin unikke blanding af historisk charme og moderne udvikling, danner den perfekte ramme for GRØDs mission om at forny og redefinere traditionelle nordiske retter. ​

Klassikere i nye rammer

Hos GRØD Christianshavn er menuen tro mod kædens kerne: varme, mættende og enkle retter, der føles både genkendelige og nytænkte.

Her finder man den faste palette – havregrød med æble, karamel og ristede mandler, bygotto med svampe, eller den klassiske dhal med ris og raita. Alle serveres i runde, rummelige skåle, som både understreger konceptets jordnære udtryk og sikrer, at maden holder sig varm og indbydende.

Maden er tilberedt med tydelig rutine, men uden at føles mekanisk. Der er blik for både tekstur og smag, og de små justeringer fra sæson til sæson – måske lidt bagte rodfrugter om efteråret, lidt citrus og syre i det tidlige forår – gør, at menuen aldrig står stille.

Det er grød i sin mest raffinerede hverdagsform. Ikke noget, der kræver forklaring eller tilvænning – men heller ikke noget, man bliver færdig med at spise sig ind i.

Lyst og luftigt

GRØD Christianshavn adskiller sig fra kædens andre afdelinger ved at have mere plads. Lokalet på Prinsessegade har højt til loftet, store vinduer og en åbenhed, der giver plads til lys, luft og ro.

Det gør stedet til et oplagt valg, uanset om man har brug for en stille stund alene eller et måltid i godt selskab. Man mærker, at her er tænkt over balancen mellem funktion og stemning.

Personalet er tilstedeværende uden at være påtrængende, og det skaber en afslappet stemning i rummet.

En perle på Prinsessegade

GRØD Christianshavn er ikke et spisested, der råber højt. Her er mad og rum tænkt sammen på en måde, der understøtter det enkle og det ærlige.

Man får, hvad man har brug for: et varmt måltid, et roligt øjeblik og en fornemmelse af, at det hele er gjort med omtanke.