GRØD Frederiksberg: Nyfortolkning af grød på Falkoner Allé

I december 2016 udvidede GRØD ved at åbne en restaurant på Falkoner Allé 34 på Frederiksberg.

Det er et spisested, der kender sin funktion: at servere god mad hurtigt, uden at det føles forhastet. Her er fokus på det gennemprøvede og velsmagende, i et format der passer perfekt ind i dagligdagen.

Det er grød til folk på vej – eller folk, der bare gerne vil holde en lille pause.

Grød, der balancerer det klassiske og det nutidige

På GRØD Frederiksberg er menuen sammensat med blik for både tradition og fornyelse.

Her får man alt det, man forbinder med kæden – fra cremet havregrød med frugtkompot og ristede nødder til fyldige, krydrede retter som dhal og bygotto – men der er også plads til variationer, som tilpasses sæson og sted. Retterne serveres i skåle, hvor tekstur, varme og farve er tænkt ind i hver enkelt kombination.

Maden er nærende uden at være tung, enkel uden at være kedelig, og smagene er rene og afrundede. Portionerne er generøse, og alt laves fra bunden. Der er ikke tale om kompromiser eller smart pynt – det handler om smag og funktion.

Uformel og imødekommende stemning

GRØD Frederiksberg ligger i et travlt område, men indenfor sænker tempoet sig. Lokalet er lyst, luftigt og åbent, med store vinduer mod Falkoner Allé og en enkel indretning, der skaber ro.

Her er plads til både enkeltpersoner med laptops, forældre med barnevogne og vennepar i gang med en sen morgenmad. Det hele smelter naturligt sammen i en stemning, der er uformel og imødekommende.

Der er tydelig sammenhæng mellem rummet og maden: Skålene, bænkene, farverne og servicen er valgt med samme tilgang – praktisk, men gennemtænkt.

Personalet er nærværende og opmærksomt, og selv i spidsbelastede perioder holder de roen og overblikket. Det bidrager til en oplevelse, der føles flydende og behagelig, også når der er tryk på.

Måske fordi stedet ligger mellem butiksliv og metrostation, føles det som et naturligt åndehul. Her kan man sætte sig et kvarter eller en time, uden at det føles som om man skal skynde sig videre.

Smag og omtanke i centrum.

GRØD Frederiksberg er ikke et sted, der forsøger at imponere – og netop derfor fungerer det så godt. Her får man veltilberedt mad i rolige, behagelige omgivelser.

Det er et sted, man hurtigt kan gøre til en del af sin hverdag: et måltid, en pause, et pusterum – med smag og omtanke i centrum.