Restaurant Aure: Gastronomi møder naturens kræfter

I hjertet af København, på Krudtløbsvej 8, ligger Restaurant Aure. Her forenes fortidens charme med nutidens gastronomiske innovation, og du kan være vidne til det hele i en magisk sammensætning udover det sædvanlige.

Beliggende i et gammelt krudthus fra 1745 på Holmen tilbyder Aure en unik spiseoplevelse, hvor sæsonens bedste råvarer og naturens elementer spiller hovedrollerne.​

En hyldest til havet, jorden og skoven

På Restaurant Aure er menuen skabt med inspiration fra tre fundamentale elementer: Havet, jorden og skoven.

Køkkenchef Nicky Arentsen, tidligere ansat på anerkendte steder som Babette, AOC, Henne Kirkeby Kro og Jordnær, komponerer retter, der fremhæver fisk og skaldyr fra havet, grøntsager og urter fra jorden samt vildt og bær fra skoven.

Hver ingrediens får lov til at skinne i sin reneste form, hvilket resulterer i en ærlig og sanselig smagsoplevelse. Gæster kan vælge mellem to faste menuer på henholdsvis fire og syv retter, der begge giver et indblik i Arentsens kulinariske vision og passion for gastronomi.

Historisk atmosfære møder moderne elegance

Når man træder ind i Restaurant Aure, mødes man af en atmosfære, der emmer af historie og autenticitet. Det gamle krudthus’ rustikke rammer er nænsomt bevaret og kombineret med en enkel og stilfuld indretning, der skaber en intim og indbydende stemning.

Med plads til kun 35 gæster sikrer restauranten en nærværende og personlig oplevelse, hvor hver detalje er gennemtænkt. Den opmærksomme og engagerede service bidrager yderligere til følelsen af eksklusivitet og gør et besøg på Aure til noget ganske særligt.

En stjerne på Københavns kulinariske himmel

Restaurant Aure har på kort tid markeret sig som en lysende stjerne i Københavns gastronomiske landskab. Med en Michelin-stjerne opnået blot 81 dage efter åbningen og en prestigefyldt Young Chef Award til den kun 29-årige ejer og kok, Nicky Arentsen, står det klart, at Aure er en destination, der er værd at opleve for enhver madentusiast med interesse for gourmetmad midt i København.