Restaurant Levi: Italiensk og japansk fusion i København

Midt i Københavns, på Ny Østergade 24, finder man Restaurant Levi – et spisested, der elegant forener det bedste fra det italienske og japanske køkken.

Denne unikke fusion skaber en spændende og anderledes madoplevelse, hvor traditionelle retter får et nyt twist. For eksempel kan man støde på salsiccia-gyoza eller spaghettoni med yuzu-miso, hvor ingredienser fra begge køkkener smelter sammen på kreativ vis. ​Restaurant Levi er endda blevet anerkendt i Michelin-guiden for sin unikke fusion.

Bag restauranten står Jesper Boelskifte og Peter Trauboth, som med deres passion for vin og gastronomi har skabt et sted, hvor enkelhed og godt håndværk er i fokus. Navnet “Levi” er en hyldest til den legendariske italienske grappa-producent Romano Levi, hvis filosofi om smag og design afspejles i restaurantens koncept. ​

Unik og anderledes blanding af smage

Hos Restaurant Levi mødes det italienske og japanske køkken i en harmonisk fusion, der skaber en spændende gastronomisk oplevelse. Menukortet, der skifter ugentligt, afspejler sæsonens bedste råvarer og præsenterer en række mindre retter, som gæsterne kan sammensætte, som de vil. Den tilgang opfordrer til at dele retterne ved bordet. ​

Et eksempel på Levis kreative fusion kan være “salsiccia-gyoza”, hvor den italienske salsiccia-pølse møder den japanske gyoza-dumpling. En anden bemærkelsesværdig ret er “spaghettoni med yuzu-miso”, hvor klassisk italiensk pasta får et japansk twist med tilsætning af yuzu og miso. ​

For dem, der ønsker en mere omfattende oplevelse, tilbyder Levi omakase-menuer, hvor kokkene sammensætter en række retter, der fremhæver fusionen af de to køkkener. Disse menuer kan ledsages af nøje udvalgte vine, der komplementerer retternes smagsnuancer og giver den ultimative smagsoplevelse. ​

Italiensk varme og japansk minimalisme

Når man træder ind i Restaurant Levi, mødes man af en atmosfære, der elegant forener italiensk varme med japansk minimalisme. Indretningen, skabt af Johannes Torpe Studio, afspejler en harmonisk fusion af de to kulturer.

Restauranten er præget af høje lofter og en rummelig spisesal, hvor en travl bar og livlige samtaler ved bordene bidrager til en afslappet og uformel atmosfære.

Den gennemtænkte kombination af italienske og japanske designelementer skaber en atmosfære, der er både sofistikeret og indbydende. Det gør restauranten til et ideelt sted for dem, der søger en unik spiseoplevelse i København. ​

To verdener i harmonisk balance

Samlet set tilbyder Restaurant Levi en atmosfære, der harmonisk kombinerer det bedste fra italiensk og japansk kultur. Den nøje udformede indretning og den afslappede stemning skaber en oplevelse, hvor gæsterne kan nyde en fusion af smagsoplevelser i omgivelser, der er både elegante og imødekommende.

Restaurant Levi er således et besøg værd for dem, der søger en anderledes kulinarisk oplevelse i hjertet af København, hvor to verdener mødes på tallerkenen i en harmonisk balance.